Triglicéridos de cadena media China polvo
Triglicéridos de cadena media (MCT) un saturado ácidos grasos, ambos triglicéridos de cadena larga (L CT) de lo comunes, pero también tiene sus propias características. Triglicéridos de cadena media sólo por la composición de ácidos grasos saturados de bajo punto de congelación, viscosidad de líquidos y de baja temperatura.
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Se clasifican los ácidos grasos en cadena corta, cadena media y cadena larga según su longitud de cadena de carbono. Los ácidos grasos que contiene de 8 a 12 átomos de carbono se refieren comúnmente como ácidos grasos de cadena media (MCFA), que es esterificado con glicerol (o cadena media MCT triglicéridos) de triglicéridos de ácidos grasos de cadena media. MCT típico se refiere a los triglicéridos saturados caprílico triglicéridos o ácido saturado ácido caprylic-capric.
Triglicéridos de cadena media sólo por la composición de ácidos grasos saturados de bajo punto de congelación, viscosidad de líquidos y de baja temperatura. Comparado con el aceite de soja, es totalmente inodoro, descolorido líquido transparente. En comparación con el ordinario de grasa y aceites hidrogenados, triglicéridos de cadena media contenido de ácidos grasos insaturados es muy baja, estabilidad a la oxidación es muy buena, el valor de yodo de no más de 0,5. MCT es particularmente estable en altas y bajas temperaturas.
Aditivo alimentario, triglicéridos de cadena media pueden utilizarse como sabores de los alimentos y pigmentos solventes y transportista; al procesamiento de alimentos, a menudo los triglicéridos de cadena media y barato aceite vegetal con juntos, como el pegamento, para evitar la cocción de alimentos en la olla o molde; triglicéridos de cadena media puros o mezclado con aceite vegetal es también de uso general como agente de lubricante y la liberación de molde de salchicha; triglicéridos de cadena media pueden utilizarse también para hacer frente a una variedad de antioxidantes, pigmentos y vitaminas liposolubles, la viscosidad de sustancias grasas de alta viscosidad se reduce grandemente cuando se agregan pequeñas cantidades de triglicéridos de cadena media, y triglicéridos de cadena media se utilizan en la industria alimentaria para reemplazar fácilmente oxidados cremas, leche queso y licor de imitaciones; Si se utiliza en combinación con coloides soluble en agua, triglicéridos de cadena media pueden usarse como un opacificador de bebidas. Además, los triglicéridos de cadena media pueden sustituir aceite mineral para lubricantes de máquinas de procesamiento de alimentos.
Alimento paciente
Triglicéridos de cadena media (MCT) pueden ser utilizados como un alimento postoperatorio, infeccioso y quemado para los pacientes, pero también para aquellos que sufren de malabsorción grasa, SIDA y pacientes con cáncer, diabetes, puede ser utilizado para el tratamiento de la hiperplasia prostática benigna, Reduce los cálculos biliares, baja colesterol, prevención y tratamiento de la hiperlipidemia. Además, puede ayudar a bajar de peso, práctica ha demostrado que el consumo de ésteres de ácidos grasos de cadena media MCT en el peso del cuerpo humano, reducción de área de grasa abdominal, reducción de la circunferencia de cintura, tiene efecto obvio.
Aditivos para piensos
Triglicéridos de cadena media (MCT) debido a su alta energía, fácil de absorber, en las aves de corral, ganado con una amplia gama de aplicaciones. Alimentación adicional de triglicéridos de cadena media, lechones aumento de peso, estabilidad de leche de puerca, gallinas ponedoras mejoradas. Además, son triglicéridos de cadena media para mejorar las aves de corral y ganado resistencia a enfermedades y otros efectos.
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