Ácido linoleico conjugado (CLA) es un isómero del ácido linoleico. Es una serie de isómeros posicionales y geométricos del ácido linoleico con dobles enlaces en el carbono 9, 11 o 10, 12. Es un nuevo ácido graso funcional. Utilizando aceite de semilla de cártamo de calidad alimentaria como materia prima, el ácido linoleico que contiene se convierte en ácido linoleico conjugado mediante una reacción de conjugación, que es un recurso renovable. El ácido linoleico conjugado utiliza lipasa de calidad alimentaria como catalizador para esterificar los ácidos grasos del ácido linoleico conjugado con glicerol para producir glicérido de ácido linoleico conjugado.
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CLA obtuvo la certificación GRAS (generalmente reconocido como seguro) de la FDA de EE. UU. y se considera un ingrediente natural no irritante que puede usarse de manera segura en alimentos y bebidas funcionales. En 2008, FSANZ (Food Standards Australia New Zealand) reconoció al CLA como un nuevo recurso alimentario. En enero de 2009, la KFDA coreana estableció estándares y especificaciones CLA. En abril de 2010, la Unión Europea EFSA anunció que el CLA es seguro para su uso en alimentos.
El CLA es un ácido graso esencial (no puede ser sintetizado por el cuerpo humano) y pertenece a la familia omega-6. El ácido linoleico conjugado (glicérido) aparece principalmente como un líquido aceitoso transparente de color amarillo claro. Es otra sustancia lipídica funcional con gran valor de aplicación después del DHA y el EPA.
La eficacia del CLA
1. Reducción de grasa
La investigación sobre las funciones del ácido linoleico conjugado se ha centrado en la reducción de grasas. Se ha demostrado que el ácido linoleico conjugado afecta a los receptores responsables de aumentar la quema de grasas y el metabolismo de la glucosa y los lípidos (grasas). El ácido linoleico conjugado desempeñará un papel en la inhibición de la lipoproteína lipasa (LPL), una enzima involucrada en el metabolismo de los lípidos (transfiriendo grasa a los adipocitos y sitios de almacenamiento). Al reducir la actividad de esta enzima, el CLA provoca una reducción del almacenamiento de grasa corporal (triglicéridos).
En segundo lugar, desempeñará un papel en la activación de la lipólisis, un fenómeno en el que los lípidos se degradan y luego se liberan en forma de ácidos grasos y se utilizan para producir energía (quemar). Como ocurre con la primera función, este mecanismo conduce a una reducción de los triglicéridos encerrados en las células de almacenamiento de grasa. Finalmente, las investigaciones destacan que el CLA participa en la aceleración del metabolismo natural de las células grasas. El CLA puede ayudar a reducir la grasa sin perder peso, lo que indica que puede quemar grasa corporal manteniendo la masa muscular magra.
Los ensayos clínicos han demostrado que el ácido linoleico conjugado tiene un efecto reductor de grasa, especialmente en las piernas y la cintura.
2. Reducir los lípidos en sangre y mejorar la salud vascular.
Según una patente extranjera, el CLA puede desempeñar eficazmente el papel de "depurador vascular", eliminar la basura de los vasos sanguíneos y regular eficazmente la viscosidad de la sangre. Según los registros de la literatura, el cártamo tiene los efectos de promover la circulación sanguínea, dispersar la estasis sanguínea, aliviar el dolor, regular el sistema endocrino y eliminar los radicales libres. Sus semillas, las semillas de cártamo (fuente de CLA), son ricas en ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano. El uso prolongado tiene efectos fisiológicos clínicos, como reducir los lípidos en sangre, disminuir la presión arterial y disolver el colesterol. En la población de prueba, se suplementaron 0.7-1.4 g de CLA todos los días. Después de 4 semanas, el contenido de grasa corporal, los triglicéridos séricos y el colesterol total sérico disminuyeron. Según los resultados publicados en la reunión anual de la Sociedad Química Estadounidense en agosto de 2000, los pacientes con diabetes tipo 2 que complementaron su dieta con 6 g de CLA todos los días durante 8 semanas pueden reducir los niveles de triglicéridos y mejorar los niveles de secreción de insulina. Sugiere que el CLA puede tener el efecto de prevenir la aterosclerosis secundaria en pacientes con diabetes tipo 2.
3. Mejorar la inmunidad
Hay más estudios básicos sobre CLA sobre regulación inmune y menos estudios sobre poblaciones. El mecanismo consiste principalmente en regular los factores inflamatorios mediante la inducción de la peroxidación lipídica. El CLA mejora las respuestas inmunes de las siguientes maneras: regulando el factor de necrosis tumoral, las citocinas (interleucina 1, 4, 6, 8), las prostaglandinas o los óxidos nítricos, al tiempo que reduce las respuestas inmunes alérgicas. Los resultados de investigaciones clínicas recientes han demostrado que la suplementación con CLA de 6 g de CLA por día durante 12 semanas en pacientes con artritis reumatoide puede reducir la producción de factores proinflamatorios como el TNF o el factor nuclear kB (NFκB).
De las funciones anteriores, se puede encontrar que muchos de los efectos del ácido linoleico conjugado, como la pérdida de grasa y la mejora de la inmunidad, pueden desempeñar un papel en los suplementos deportivos, pero no se pueden utilizar en los alimentos de nutrición deportiva. Como nuevo ingrediente alimentario, su ámbito de aplicación tiene requisitos reglamentarios claros. El ámbito de uso no incluye alimentos de nutrición deportiva ni alimentos dietéticos especiales.
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Aplicaciones del CLA
Debido a sus diversas funciones y efectos fisiológicos, el ácido linoleico conjugado se utiliza ampliamente en muchos campos.
En primer lugar, en el ámbito deComida saludable, El ácido linoleico conjugado se puede añadir a diversos alimentos, como productos lácteos, zumos, productos sanitarios, etc., para aumentar su valor nutricional y funcionalidad. La adición de CLA no sólo enriquece el contenido nutricional de los alimentos sino que también ayuda a las personas a absorber este importante ácido graso para satisfacer las necesidades de salud del cuerpo.
En segundo lugar, el ácido linoleico conjugado también se utiliza ampliamente en elcampo farmacéutico. Puede utilizarse como inmunomodulador y tiene amplias perspectivas de aplicación. Un gran número de estudios científicos han demostrado que el CLA tiene muchas funciones fisiológicas importantes, como antioxidantes, reducción del colesterol y los triglicéridos y antiaterosclerosis. Estas funciones hacen que tenga un gran potencial en el campo de la medicina.
Además, el ácido linoleico conjugado también tiene importantes efectos de aplicación en el campo debelleza y cuidado de la salud. Se puede utilizar para producir productos de belleza y salud, como productos para el cuidado de la piel, productos para bajar de peso, etc. El CLA es muy similar a los ácidos grasos secretados por la piel natural del cuerpo humano, lo que ayuda a mejorar la calidad de la piel y dar forma a las buenas curvas del cuerpo. No sólo puede hidratar la piel y protegerla del daño ambiental, sino que también mejora la elasticidad y el brillo de la piel, mostrando efectos antienvejecimiento. Al mismo tiempo, el CLA también puede prevenir y tratar daños en la piel y diversas enfermedades de la piel.
Además de los campos de aplicación anteriores, el ácido linoleico conjugado también se puede utilizar como aditivo alimentario para animales para mejorar el rendimiento del crecimiento animal, la calidad de la carne y la inmunidad.
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Ácido linoleico conjugado de HSF Biotech
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