Cómo superar el dilema de la producción de DHA

El aceite de algas DHA, como ácido graso poliinsaturado extraído de microalgas marinas, es rico en ácido docosahexaenoico (DHA), beneficioso para el cuerpo humano, y juega un papel importante en el desarrollo del cerebro y la retina. Debido a su amplia aplicación en los campos de los alimentos saludables, como las fórmulas infantiles y la nutrición materna, la industria del aceite de algas DHA se ha desarrollado rápidamente en los últimos años. El upstream de la cadena industrial incluye el cultivo y recolección de microalgas, el midstream se centra en la extracción y procesamiento de microalgas, y el downstream es el envasado y venta de aceite de algas.

Aunque la producción de aceite de algas DHA tiene amplias perspectivas de mercado y un importante valor para la salud, el proceso de producción de aceite de algas DHA es un proceso complejo y delicado. Aunque con el avance de la tecnología, la eficiencia de la producción y la calidad del producto mejoran constantemente, todavía existen algunos desafíos y dificultades.

Como principal cepa para producir DHA, Schizochytrium schizochytrium proviene de las profundidades del mar y tiene condiciones especiales de crecimiento y desarrollo, lo cual es más difícil que las cepas comunes. Además, la estabilidad y el rendimiento de estas especies de algas se ven afectados por una variedad de factores ambientales, como la temperatura, la luz, la concentración de nutrientes, etc. Por lo tanto, garantizar la estabilidad de las materias primas es muy importante para la producción de aceite de algas DHA. Al mismo tiempo, el rendimiento y la pureza del DHA se pueden mejorar mediante la reproducción artificial y la optimización de las especies de algas. Sin embargo, este proceso requiere mucho tiempo y mucha inversión en I+D, y existen incertidumbres, como la variación genética, que pueden provocar fracasos en la reproducción. La adquisición, selección y optimización de cepas son las dificultades de la tecnología de producción a gran escala de DHA.

El aceite de algas DHA incluye principalmente tecnología de control de fermentación y tecnología de extracción y purificación. El proceso de fermentación debe realizarse en un fermentador. Controlar parámetros como la temperatura, la humedad, la luz y la concentración de oxígeno durante el proceso de fermentación es crucial para la calidad y el rendimiento del producto final. Sin embargo, el control preciso de estos parámetros requiere equipos avanzados y soporte técnico, y se ve fácilmente afectado por el entorno externo.

En segundo lugar, extraer DHA del caldo de fermentación y purificarlo es un eslabón clave en el proceso de producción. Los métodos de extracción tradicionales pueden tener problemas como baja eficiencia y alto costo. Aunque las nuevas tecnologías de extracción y purificación (como la tecnología de extracción sin disolventes) han mejorado la eficiencia y la pureza, tienen altas barreras técnicas y requieren equipos y técnicos profesionales.

Como producto de alto valor, el aceite de algas DHA es crucial para el control de calidad. Durante el proceso de producción, es necesario cumplir estrictamente con los requisitos de los sistemas de gestión de calidad como GMP para garantizar la pureza y seguridad del producto. Sin embargo, esto también aumentará los costos de producción y los costos de prueba. Al mismo tiempo, los precios de las materias primas, el consumo de energía, la depreciación de los equipos, los costos laborales, etc. son factores importantes que afectan el costo de producción del aceite de algas DHA. Cómo reducir los costos de producción garantizando al mismo tiempo la calidad del producto es una cuestión importante que los fabricantes deben afrontar.

En resumen, la producción de aceite de algas DHA enfrenta muchas dificultades en el suministro de materia prima, el proceso de producción, el control de calidad, el control de costos, la demanda y competencia del mercado, y las políticas y regulaciones.

Para superar estas dificultades, HSF ha innovado y mejorado continuamente la tecnología. En el desarrollo y la cooperación durante diez años, ha profundizado la estrategia de reproducción de cepas de producción, la tecnología de optimización y reproducción de cepas de alto rendimiento y ha acumulado experiencia en tecnología de fermentación y experiencia en producción. Con la ayuda de biotecnología moderna, tecnología de la información y equipos de ingeniería, el equipo logró la optimización y reconstrucción de múltiples enlaces en los métodos de investigación y los procesos de fermentación, y resolvió gradualmente el problema de la industrialización del aceite de algas DHA.

Las cepas microbianas son la base de la fabricación de fermentación biológica. Por lo tanto, desde la creación del Laboratorio Microbiológico de HSF en 2012, el equipo ha estado comprometido durante mucho tiempo con la tecnología de detección de cepas y fermentación biológica. Después de casi diez años de desarrollo tecnológico, ha establecido plataformas de dispositivos y tecnología avanzada de detección y detección de alto rendimiento, incluida la tecnología de citometría de flujo basada en equipos, tecnología de microfluidos de gotas, tecnología de detección de microplacas, etc., que pueden identificar rápidamente las cepas dominantes. En la selección de cepas de DHA, en 2016, se seleccionaron 218 cepas originales nacionales y extranjeras y, después de miles de experimentos, se aisló con éxito Schizochytrium HSc-01 con alta producción de DHA. El crecimiento del lote es estable, las bacterias son uniformes y de color completo, y el contenido total máximo de DHA puede alcanzar el 70%.

Mientras examina las cepas, el equipo también acumula continuamente tecnología de fermentación y experiencia en producción en experimentos, desarrolla procesos de producción para cepas iterativas y ha experimentado varios planes de demolición y reconstrucción en seis años, ha realizado 32 mejoras mayores y menores y finalmente confirmó la fermentación. y procesos de producción.

En términos de optimización de las condiciones de fermentación y control preciso, HSF utiliza tecnología avanzada de biología sintética para analizar el crecimiento bacteriano y las características enzimáticas clave, y optimiza continuamente las condiciones de fermentación, como la temperatura de fermentación, el oxígeno, el valor del pH, el sustrato y la cantidad y el método de suplementación de nutrientes. Utiliza equipos de fermentación totalmente automáticos avanzados internacionalmente para controlar con precisión el crecimiento bacteriano y las condiciones de transformación, lograr productos de fermentación de alto rendimiento y ha logrado importantes avances en la industrialización de la fermentación microbiana.

En términos de tecnología de separación de productos, HSF se centra principalmente en dos aspectos de la investigación: uno es la separación eficiente de nutrientes lipídicos y el otro es la separación eficiente de contaminantes. En el proceso de separación de DHA, la estructura funcional del aceite de algas DHA se protege al máximo y la influencia de los aldehídos y cetonas en el aceite de algas DHA sobre el sabor se reduce tanto como sea posible, lo que minimiza los residuos en el producto y el reacciones químicas producidas. El aceite de algas DHA extraído tiene una alta pureza y un contenido de lote estable. El contenido de DHA supera con creces los estándares de mi país, Europa y Estados Unidos, y el contenido de EPA es extremadamente bajo, lo que es más adecuado para productos de fórmula infantil ~

A partir de 2022, Haisfu ha invertido 110 millones para construir una línea de producción de fermentación que pueda mostrar perfectamente la acumulación de tecnología de I+D de Haisfu. Esta línea de producción de fermentación reúne la sabiduría de la Sra. Haisfu durante más de diez años. Es el más adecuado para la industrialización del aceite de algas DHA en esta etapa, con el mayor grado de avance y la mayor línea de producción de mil toneladas.

Aunque el aceite de algas DHA se puede agregar o consumir directamente en aplicaciones reales, su uso puede ser relativamente simple y la dosis puede no ser fácil de controlar. Como fabricante profesional que comprende mejor a los clientes, HSF ha hecho todo lo posible para ampliar el alcance de aplicación del aceite de algas DHA y crear una gama completa de plataformas de productos para los clientes. Con el apoyo de la tecnología VegeLipi®, también ha lanzado aceite de algas DHA en polvo que es más fácil de usar. A través de la tecnología de inclusión de aceite funcional, resuelve perfectamente los problemas de aplicación del aceite de algas DHA, como la escasa biodisponibilidad, la escasa solubilidad en agua, la fácil oxidación, el mal sabor, la dificultad de premezcla y la dificultad de transporte. La tecnología de microencapsulación de HSF se ha perfeccionado continuamente en la producción real y en los requisitos más altos presentados por los clientes. Ha establecido un sistema científico de emulsificación de desarrollo propio y ha combinado las mejores soluciones de personalización de productos según los diferentes requisitos de aplicación.