¿Qué son los isomalto-oligosacáridos?
Isomalto-oligosacáridoses un tipo de prebiótico, que es el factor de proliferación de las bacterias beneficiosas Bifidobacterium en el tracto intestinal humano.
Puede promover la reproducción de bifidobacterias en el tracto intestinal humano, inhibiendo así el crecimiento de varias bacterias patógenas y reduciendo la corrupción intestinal y la producción de toxinas. Puede mantener el equilibrio de la flora intestinal, aumentar el contenido de vitaminas y promover la absorción razonable de varios minerales y vitaminas. También puede mejorar la inmunidad humana y prevenir enfermedades como el cáncer.
¿Por qué los isomalto-oligosacáridos son prebióticos?
1. No es fácil de digerir e hidrolizar por las enzimas digestivas en la saliva humana, el jugo gástrico y la mucosa del intestino delgado. Directamente en el intestino grueso, las calorías son extremadamente bajas y muy pocas se convierten en grasa, lo que no causará obesidad.
2. No depende de la insulina, básicamente no eleva el azúcar en la sangre ni los lípidos en la sangre, y los diabéticos pueden comerla.
3. El isomalto-oligosacárido es un azúcar no fermentable y no será utilizado por las bacterias de la caries dental. Además, cuando se usa isomaltooligosacárido con residuos de isomaltosa junto con sacarosa (isomaltosa: sacarosa mayor o igual a 1), puede inhibir fuertemente la síntesis de glucano insoluble, evitando así la formación de sarro. Por lo tanto, juega un papel en la prevención de la caries dental en alimentos a base de sacarosa.
4. Es un oligosacárido no digerible que puede actuar como fibra dietética soluble en agua. El isomaltooligosacárido es superior a la fibra dietética general en muchos aspectos, con un dulzor suave y suave, poco dulzor y buen sabor.
5. Puede promover la digestión y absorción de alimentos, mantener la función intestinal normal, mejorar la flora gastrointestinal y el efecto laxante.
¿Fuentes de isomalto-oligosacáridos?
La principal materia prima del isomaltooligosacárido es el almidón de maíz. En la naturaleza, el isomaltooligosacárido raramente existe en estado libre. Como componente de la amilopectina o polisacárido, existe en pequeñas cantidades en algunos alimentos fermentados, como la salsa de soja, el vino de arroz o el jarabe de glucosa.