Fuentes de fitoesteroles
Resumen
Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran naturalmente en las plantas que reducen la cantidad de colesterol que el cuerpo absorbe, según Linus Pauling Institute de la Universidad Estatal de Oregon. Esto puede reducir los niveles de colesterol sanguíneo, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las dietas tradicionales, antes del advenimiento de alimentos procesados, proporcionan tanto como 1000 miligramos de physterols por día. Hoy en día, alguien comiendo una dieta occidental típica consume menos de la mitad de esa cantidad. Todos los alimentos vegetales proporcionan algunos fitoesteroles.
Aceites
Aceites vegetales son más altamente concentraron fuente de fitoesteroles, pero debe ser sin refinar para preservar estos compuestos saludables para el corazón, según el Linus Pauling Institute. Una cucharada de aceite de sésamo proporciona 118 mg de fitosteroles mientras que la misma cantidad de aceite de maíz proporciona 102 miligramos. Otras buenas opciones incluyen aceites de oliva y canola. Un estudio de 2002 en el "diario americano de nutrición clínica" encontró que cuando los fitoesteroles fueron retirados del aceite de maíz comercial, la absorción de colesterol aumentó 38 por ciento. El estudio también encontró que el contenido de fitosteroles de aceites refinados varía grandemente dependiendo de cómo el producto es refinado.
Nueces y semillas
Nueces y semillas también son una excelente fuente de fisteroles, según el Linus Pauling Institute. Aperitivo de pistachos y semillas de girasol, porque contienen la mayor cantidad de fitoesteroles entre alimentos de bocado comunes, según un estudio publicado en la "American Journal de agrícola y química alimenticia" en 2005. Los investigadores en el estudio vieron 27 variedades de nueces y semillas. Semillas de sésamo y germen de trigo en realidad proporcionan altas concentraciones de fitosteroles pero los investigadores sintieron que mayoría de las personas no come los alimentos en cantidades lo suficientemente grandes como para hacer una verdadera diferencia. 1/2 taza de germen de trigo ofrece 197 mg de fitoesteroles. Otras buenas opciones incluyen cacahuetes, almendras y nueces de macadamia.
Alimentos fortificados
Los fitoesteroles se han agregado a una serie de alimentos en los últimos años y han demostrado en ensayos clínicos para ayudar a bajar el colesterol, según el Linus Pauling Institute. Una cucharada de margarina enriquecidas con fitosteroles puede contener 850 a 1650 mg de fitosteroles, dependiendo de la marca. Otros alimentos enriquecidos con fitosteroles incluyen mayonesa, yogur, leche, queso, chocolate, jugo de naranja, aceites vegetales, aderezos para ensaladas, leche de soja y snack bar. Leer la etiqueta nutricional para saber si y cómo muchos fitoesteroles que contiene un producto en particular.
Otras fuentes de
Algunos cereales contienen cantidades importantes de fitosteroles, según el Linus Pauling Institute. 1/2 taza de salvado de trigo contiene 58 mg, mientras que dos rebanadas de pan de centeno 33 mg. coles de Bruselas también son ricos en fitoesteroles, proporcionando 34 mg en una porción de 1/2 taza. También hay suplementos en forma de beta-sitosterol pastillas o un mastique suave. Estos suplementos se deben tomar con las comidas que contienen grasa para reducir la absorción de colesterol, según el Linus Pauling Institute.
Otra versión:
Fuentes naturales de fitoesteroles
Naturalmente productos químicos que ocurren en las plantas, conocidas como Fito-químicos, incluyen esteroles, estanoles y flavonoides. Publicaciones de salud de Harvard informa que comer diariamente cerca de dos gramos de esteroles puede disminuir el colesterol LDL en aproximadamente 10 por ciento. Usted puede comprar muchos alimentos como la margarina y jugo de naranja, que son enriquecidos con esteroles vegetales y también pueden comer plantas o aceite derivado de plantas que contienen esteroles.
Aceite de maíz
Aceite de maíz, usado para freír, cocinar, en aderezos para ensaladas y se extiende, contiene aproximadamente 968 mg de esteroles por 100 gramos de aceite. Como el aceite de soja, el principal esterol en aceite de maíz es betasitosterol.
Aceite de soja
Aceite de soja contiene aproximadamente 161 mg. de esteroles por 100 gramos de aceite, según análisis realizado por el Departamento de agricultura de Estados Unidos. Aceite de soja es un ingrediente en algunos aderezos para ensaladas, mayonesa y mantequilla sustituyen diferenciales. El principal esterol en aceite de soja es betasiytosterol, según Syed Mubbasher Sabir, Imran Hyat, et del Departamento de Bioquímica en la Universidad de la Universidad de agricultura en Rawalakot, Pakistán, que han estudiado el papel de los esteroles vegetales en la reducción del colesterol.
Mostaza
En análisis publicado en el "Pakistán diario de la nutrición," en 2003, el aceite de mostaza, Obtenido de plantas de mostaza, contiene la mayor concentración de esteroles vegetales de las especies probadas, 6400 mgs. de esteroles por 100 gramos de aceite de mostaza. Comer mostaza es otra forma de consumir esteroles, aunque en forma menos concentrada que se obtiene de aceites vegetales. Mostaza y otros miembros de la familia col o brassica, como la col rizada, brócoli y repollo contienen brasicasterol.
Nueces de árbol
Las nueces también contienen esteroles vegetales. USDA análisis determinó que las nueces contienen 108 mg. de esteroles por cada 100 gramos de frutos secos, además de almendras contienen 143 mg. y castañas de cajú 158 mg. frutos secos contienen grasas monoinsaturados y fibra, que también puede ser útil para reducir el colesterol.
Frijoles y maní
Frijoles y los cacahuetes son otra buena fuente de esteroles en su dieta. El USDA determina cacahuetes contienen 220 mg. de esteroles por cada 100 gramos de frutos secos, mientras que los frijoles y garbanzos contienen 127 mg y 35 mg. respectivamente.
Beneficios de los fitoesteroles
Resumen
Los fitoesteroles son compuestos que se encuentran en las plantas que se asemejan a colesterol. Los institutos nacionales de salud informan que hay más de 200 diferentes fitoesteroles, y las mayores concentraciones de fitoesteroles se encuentran naturalmente en aceites vegetales, granos y nueces. Sus beneficios son tan reconocidos que alimentos están siendo fortificados con fitoesteroles. En el supermercado, se puede ver contenido de fitosteroles publicidad naranja jugo o margarina. Después de revisar los beneficios para la salud, puede que desee añadir alimentos ricos en fitosteroles a su dieta.
Beneficios de reducir el colesterol
El beneficio más conocido y científicamente probado, de fitoesteroles es su capacidad para ayudar a reducir el colesterol. Un fitosterol es una compuesto de planta que es similar al colesterol. Un estudio en la edición 2002 de "Revisión anual de la nutrición", explica que los fitoesteroles realmente compiten por la absorción con el colesterol en el tracto digestivo. Mientras que previenen la absorción de colesterol de la dieta regular, ellos no son fácilmente absorbidos, que conduce a un menor nivel de colesterol total. El beneficio de reducir el colesterol no termina con un buen número en su informe de trabajo de la sangre. Tener menor colesterol conduce a otros beneficios, tales como una reducción del riesgo de enfermedad cardíaca, accidente cerebrovascular y corazón ataca.
Beneficios de protección de cáncer
Los fitoesteroles también se han encontrado para ayudar a proteger contra el desarrollo del cáncer. La edición de julio de 2009 de la "European Journal of Clinical Nutrition" ofrece noticias en la lucha contra el cáncer alentadoras. Investigadores de la Universidad de Manitoba en Canadá informe que existen evidencias que los fitoesteroles ayudan a prevenir el ovario, de mama, estómago y cáncer de pulmón. Fitoesteroles para ello impidiendo la producción de células de cáncer, deteniendo el crecimiento y propagación de las células que ya están en existencia y fomentar realmente la muerte de las células cancerosas. Sus altos niveles de antioxidantes se creen que son una manera fitoesteroles ayuda lucha cáncer. Un antioxidante es un compuesto que combate el daño de radicales libres, que efectos negativos en el cuerpo producidas por células que son malsanas.
Beneficios de protección de la piel
Un beneficio menos conocido de los fitosteroles implica el cuidado de la piel. Uno de los factores que contribuyen en el envejecimiento de la piel es la descomposición y pérdida de colágeno, el principal componente en tejido conectivo de la piel, y exposición al sol es una importante contribución al problema. Como la edad del cuerpo, no es capaz de producir el colágeno como lo hizo una vez. La revista médica alemana "Der Hautarzt" reporta un estudio en el que se probaron diversas preparaciones tópicas en la piel durante 10 días. El tratamiento tópico que mostró beneficios contra el envejecimiento a la piel fue la que contenía fitoesteroles y otras grasas naturales. Se divulga que los fitoesteroles no sólo paró la desaceleración de la producción de colágeno que puede ser causada por el sol, hecho alentó la producción de colágeno nuevo.
Beneficios protección corazón
Varios estudios indican que planta esteroles reducir el colesterol LDL y colesterol total sérico inhibiendo la absorción intestinal del colesterol de la dieta y sintetizada por el hígado. Porque el beta-sitosterol es muy similar en estructura al colesterol, desplaza el colesterol en las micelas en el intestino delgado. Micelas son pequeños complejos de grasa emulsionada que se presenta durante la digestión. Cada micela lleva docenas de ácidos biliares y ácidos grasos. Sólo el 50 por ciento de colesterol de la dieta se asimila. Colesterol no absorbida es devuelto al hígado o transportó hacia fuera con los ácidos biliares para la excreción. En personas sanas normales, menos del cinco por ciento de fitoesteroles es asimilada y a menos de 0,5 por ciento planta estanoles son absorbidos.