Betacaroteno, que recibe su nombre de la palabra latina para zanahoria, es un antioxidante que es extremadamente bueno para los ojos y la piel. Es un compuesto que da un color amarillo, naranja y rojo vivo a las verduras.
El cuerpo convierte el betacaroteno en vitamina A (retinol). Vitamina A, un nutriente que interviene en procesos como la formación y el mantenimiento de una piel y dientes sanos, así como en la promoción de una buena visión. También puede actuar como antioxidante.
Un estudio involucró a más de 4,000 hombres durante un período de 18 años. Relacionó el consumo a largo plazo de betacaroteno con una desaceleración del deterioro cognitivo. Sin embargo, no se encontraron diferencias significativas durante un período corto. Es posible que haya habido otros factores contribuyentes en el grupo que consumió betacaroteno a largo plazo.
El betacaroteno también puede reducir el efecto de los fármacos fototóxicos. Otras investigaciones han demostrado que puede prevenir el daño de la piel y contribuir al mantenimiento de la salud y apariencia de la piel. Esto se debe a sus propiedades antioxidantes. Sin embargo, los estudios no son concluyentes y es necesario realizar más investigaciones.