El tema del azúcar y la salud siempre ha sido un tema candente que preocupa a la gente. En los últimos años, con la mejora continua de la concienciación sobre la salud pública, cada vez más personas se han dado cuenta del daño que supone la ingesta excesiva de azúcares añadidos (azúcares añadidos artificialmente a los alimentos). "Si quieres perder peso, empieza por controlar el azúcar" también se ha convertido en un consenso entre muchos entusiastas de la belleza y la salud. Entonces, bajo la tendencia de reducción del azúcar, ¿qué otras opciones de reducción de azúcar existen? ¿Qué ingredientes liderarán el futuro de las formulaciones reductoras de azúcar? HSF Biotech ofrece dos ingredientes innovadores de alta calidad para reducir el azúcar:Eritritol y alulosa, ofreciendo mejores soluciones para el mercado de reducción de azúcar.
Cero azúcar y priorizar la salud son como dos impulsores que hacen que la generación más joven de consumidores sea cada vez más sensible al azúcar, convirtiendo la reducción del azúcar en la principal tendencia de consumo en el mercado de alimentos y bebidas. A medida que aumenta la conciencia sobre una alimentación saludable, el número de consumidores que buscan opciones sin azúcar o bajas en azúcar aumenta año tras año. Ya sea que se trate de bebidas, yogures, pasteles, galletas, snacks o incluso chocolates y dulces, los consumidores seleccionan persistentemente productos con etiquetas "sin azúcar". La reducción del azúcar se ha convertido en una tendencia irreversible y ha pasado de ser una demanda de los consumidores a una acción nacional.
Reducción de azúcar: eritritol y alulosa
Controlar el azúcar ya no es sólo una estrategia comercial para las empresas, sino más bien una elección inevitable para la humanidad ante los cambios en el estilo de vida moderno. El "Informe de tendencias de consumo de alimentos saludables de la Generación Z" señala que el 77,5% de los encuestados de la Generación Z consideran que el "control del azúcar" es muy importante para la salud, pero el 60% de ellos no puede resistir la tentación del azúcar. El dilema entre salud y felicidad plantea la pregunta: ¿qué elegir? Por lo tanto, los "sustitutos del azúcar (edulcorantes)" que pueden satisfacer los antojos con un contenido calórico extremadamente bajo se han convertido en un área importante de exploración para la gente.
Los sustitutos del azúcar generalmente se dividen en dos categorías: edulcorantes sintéticos artificiales y edulcorantes naturales. Los edulcorantes artificiales han sido cuestionados desde sus inicios, mientras que los edulcorantes naturales han surgido en un entorno preocupado por la salud. Ante las preocupaciones de seguridad que surgen a nivel mundial con respecto a los edulcorantes sintéticos artificiales como el aspartamo, los edulcorantes naturales de origen vegetal se han convertido en la opción preferida para muchos productos "sin azúcar".
El uso de edulcorantes sintéticos artificiales ha mostrado una clara tendencia a la baja en porcentaje de uso a lo largo de los años. Los nuevos tipos de edulcorantes, representados por los edulcorantes naturales y los alcoholes de azúcar, están presentando una tendencia de rápido desarrollo en el mercado de sustitutos del azúcar porque se alinean mejor con las demandas de las nuevas actitudes de estilo de vida, como la salud, la seguridad, la naturalidad y el control del azúcar.
En respuesta a la tendencia de salud y reducción de azúcar, HSF Biotech Company ha proporcionado al mercado dos ingredientes reductores de azúcar de alta calidad: eritritoly Aluose.Estos no sólo satisfacen las necesidades de salud de los consumidores, sino que también representan un diseño preciso para conocer las nuevas tendencias de consumo.
Polvo de eritritol
El eritritol es un edulcorante poliol, un alcohol de azúcar de cuatro carbonos que se distribuye ampliamente en la naturaleza y se encuentra en hongos como setas y líquenes, así como en frutas como melones, uvas y peras. Se produce principalmente industrialmente a partir de glucosa mediante fermentación microbiana de levadura y procesos de refinación. La materia prima de eritritol introducida por HSF Biotech se prepara mediante fermentación microbiana, lo que da como resultado un producto puro, blanco, con partículas uniformes y una pureza de hasta el 99,9%. Puede usarse ampliamente en bebidas, productos horneados, refrigerios y alimentos saludables.
eritritoltiene un tamaño de molécula pequeño: alrededor del 90 % ingresa al torrente sanguíneo después del consumo y solo alrededor del 10 % ingresa directamente al colon como fuente de carbono para la fermentación. El eritritol que ingresa al torrente sanguíneo se metaboliza mínimamente en el cuerpo debido a la falta de enzimas para su metabolismo directo, lo que resulta en muy poca degradación. Esta característica metabólica fisiológica única determina la naturaleza baja en calorías del eritritol. Además,eritritoltambién posee excelentes propiedades como alta tolerancia al calor, buena cristalinidad y sabor agradable. Los ensayos clínicos han demostrado que el eritritol no provoca fluctuaciones en el azúcar en sangre ni en la insulina, no es cariogénico y es beneficioso para la salud bucal.
Polvo de alulosa
Alulosaes un azúcar poco común y un diastereómero de fructosa que existe en la naturaleza pero en cantidades muy pequeñas. Está presente de forma natural en alimentos como la caña de azúcar, las frutas, las pasas, los higos, el kiwi y el azúcar moreno. La materia prima de alulosa de HSF Biotech cuenta con alta pureza, partículas uniformes y un dulzor auténtico, lo que la hace adecuada para una amplia gama de aplicaciones en alimentos, bebidas y productos para la salud.
AlulosaTiene un dulzor de aproximadamente el 70% del del azúcar, con un perfil de dulzor similar al de la sacarosa, pero con un 95% menos de calorías. Después de ingresar al cuerpo, la mayor parte de la alulosa se excreta directamente a través de la orina o las heces. Su mínimo metabolismo y su falta de aporte calórico en la absorción intestinal son importantes ventajas como sustituto del azúcar. Los ensayos clínicos han demostrado que la ingesta diaria de 31-33 g (basada en el peso corporal promedio) de alulosa no tiene efectos adversos y puede servir como una alternativa ideal al azúcar en los alimentos, ofreciendo beneficios como la regulación de la glucosa en sangre y propiedades antioxidantes.
HSF Biotech ofrece una solución superior para el mercado de reducción de azúcar
Ante la creciente preocupación por la salud tanto del gobierno como de los consumidores, la reducción del azúcar se ha convertido en una tendencia de consumo irreversible.
Para las empresas que siempre han sido sensibles al mercado, naturalmente no se perderán esta ola. HSF Biotech es una de las empresas que se ha adentrado en este campo. Fundada en 2011, está ubicada en Xi'an, una ciudad central de China. HSF Biotech ha aprovechado las ventajas de toda la cadena industrial de fermentación y está comprometida con el desarrollo y la expansión de productos saludables con recursos de azúcar, así como con el desarrollo de ingredientes alimentarios naturales y saludables, con el concepto "La innovación sirve a una vida mejor".Sus principales productos incluyen ACEITE de Algas DHA, colorantes naturales, coenzima Q10, ingredientes reductores de azúcar y productos de fermentación de bacterias del ácido láctico.. La empresa puede personalizar ingredientes saludables especiales personalizados de varias categorías para los clientes, proporcionar soluciones específicas y liderar nuevos conceptos de consumo de alimentos saludables.
Con un compromiso inquebrantable y guiado por los avances tecnológicos, HSF Biotech está acelerando su ritmo para atender la creciente tendencia de reducción de azúcar. Aprovechando las ventajas de la cadena industrial de fermentación e integrando biotecnología de vanguardia, la empresa se adhiere a los principios de nutrición y salud. Mejora continuamente el soporte técnico del mercado, brindando soluciones de reducción de azúcar superiores, más saludables e innovadoras. Al satisfacer la creciente demanda de consumidores preocupados por su salud, HSF Biotech pretende contribuir a la nueva ola de consumo saludable, permitiendo a las personas llevar una vida más sana y feliz.
