En el campo de la nutrición, los péptidos siempre se han conocido como&"alimentos totalmente nutricionales &". Están compuestos por dos o más aminoácidos que se deshidratan y condensan para formar varios enlaces peptídicos. Entonces, antes de que comprendamos los péptidos, es muy necesario que comprendamos primero los aminoácidos.
Los aminoácidos y oligoelementos son indispensables para nuestro cuerpo humano, y el cuerpo humano necesita 22 tipos de aminoácidos, que se dividen en aminoácidos no esenciales y aminoácidos esenciales (el cuerpo humano no puede sintetizar por sí mismo). Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas, y hay alrededor de 200 tipos de ellos, pero solo hay 20 tipos que desempeñan un papel importante en la nutrición animal y son ampliamente reconocidos. Se llaman aminoácidos estándar.
Entre ellos, 8 tipos de aminoácidos, lisina, treonina, leucina, isoleucina,valina, metionina, triptófano y fenilalanina, no pueden ser producidos por el cuerpo humano. Los llamamos aminoácidos esenciales. Se proporciona comida. Además, la capacidad del cuerpo humano¶ sintetizar arginina e histidina no es suficiente para satisfacer sus propias necesidades, y necesita tomar parte de ella de los alimentos, que llamamos aminoácidos semiesenciales. Los diez tipos restantes de aminoácidos pueden ser producidos por el cuerpo humano, a los que llamamos aminoácidos no esenciales.