licopenoes un carotenoide que se encuentra principalmente en verduras y frutas como tomates y zanahorias. Se puede obtener extrayendo de tomates o fermentando con Blakeslea trispora. Los humanos o los animales no pueden sintetizar carotenoides por sí solos, por lo que necesitan obtener licopeno a través de la dieta.
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Proceso de absorción de licopeno.
El proceso de absorción del licopeno en el cuerpo humano pasa principalmente por tres etapas, que incluyen la liberación de la matriz alimentaria, la disolución en partículas de grasa y la micelización.
En la etapa de digestión oral y gástrica, la liberación de licopeno y grasas se promueve principalmente mediante la masticación, la digestión enzimática de carbohidratos como el almidón y una pequeña cantidad de grasa (menos del 10%). El licopeno liberado se disuelve en partículas de grasa y forma grasa emulsionada a través del peristaltismo del estómago. Después de ingresar al duodeno, debido a la acción de las sales biliares, las partículas de grasa emulsionadas se reducen, la grasa es digerida por la lipasa y se libera licopeno. El licopeno, las sales biliares y el colesterol liberados formados por la digestión formarán partículas micelares.
Los estudios han demostrado que los triglicéridos de cadena larga pueden promover más eficazmente la formación de partículas micelares que los triglicéridos de cadena media y corta. Sólo el licopeno micelar puede unirse a la proteína transportadora SR-B1 y ser absorbido por las células epiteliales del intestino delgado y, por tanto, utilizado por el cuerpo humano. La liberación de licopeno de los cromoplastos, la emulsificación del licopeno dependiente de la grasa y la formación de micelas son factores limitantes importantes para la biodisponibilidad del licopeno.
Por tanto, los factores que pueden mejorar la eficiencia de la etapa de absorción del licopeno pueden promover la mejora de la biodisponibilidad del licopeno.
Efectos del licopeno
El licopeno es de gran importancia para prevenir enfermedades cardiovasculares, mejorar la inmunidad humana y retrasar el envejecimiento.
Reducir los lípidos en sangre y la presión arterial.
Para explorar los efectos del licopeno sobre los lípidos en sangre, investigadores de todo el mundo han realizado varios ensayos en animales y humanos. Los científicos australianos recopilaron 12 estudios internacionales sobre los efectos del licopeno en los lípidos sanguíneos y la presión arterial y descubrieron que la suplementación humana con licopeno puede inhibir la formación de productos de oxidación del colesterol de lipoproteínas de baja densidad, prevenir la aparición de enfermedades coronarias y desempeñar un papel positivo. en el control de los lípidos sanguíneos y la presión arterial.
Un estudio de la Universidad de Cambridge anunciado en la reunión anual de la Asociación Estadounidense del Corazón encontró que el licopeno artificial Ateronon desarrollado recientemente por los científicos tiene efectos únicos para mejorar la elasticidad vascular y reducir la esclerosis vascular.
Protegiendo la piel
Los estudios han encontrado que el licopeno puede retrasar el envejecimiento al eliminar los radicales libres, mejorar la actividad de la superóxido dismutasa y la glutatión peroxidasa y reducir el contenido de malondialdehído.
El efecto antioxidante del licopeno le permite prevenir y retrasar el envejecimiento de la piel, reducir las arrugas y pecas y blanquear la piel.
Efecto antiinflamatorio
Los estudios clínicos han encontrado que el licopeno tiene un efecto significativo al inhibir la producción de citoquinas proinflamatorias. Complementar 7 mg/d de licopeno durante 30 días en pacientes con enfermedad de las arterias coronarias puede reducir eficazmente el contenido de IgG en el cuerpo.
Li descubrió que las mujeres jóvenes sanas que suplementaron jugo de tomate que contenía 32,5 mg de licopeno todos los días durante 8 semanas tuvieron efectos antiobesidad, antioxidantes y antiinflamatorios.
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Mercado de licopeno
El licopeno ha sido reconocido como un nutriente de Clase A por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), el Comité Conjunto sobre Aditivos Alimentarios (JECFA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS). Se utiliza ampliamente en los alimentos como aditivo alimentario en más de 50 países y regiones y tiene efectos tanto nutricionales como colorantes.
La base de datos global muestra que la tendencia de lanzamiento de nuevos productos que contienen licopeno en las categorías globales de alimentos, bebidas y atención médica de 2019 a 2023 tiene una tendencia a la baja de 2019 a 2021, y la tendencia de lanzamiento de nuevos productos de 2021 a 2023 está aumentando rápidamente. aumentando, lo que demuestra que el licopeno se ha aplicado bien en los últimos tres años y tiene una gran demanda.
A medida que la escala de aplicación del licopeno en los alimentos se expande gradualmente, las categorías de aplicación en el campo de los alimentos son más abundantes y los requisitos de aplicación del licopeno y sus alimentos procesados en el país y en el extranjero se aclaran gradualmente, el licopeno tiene buenas perspectivas de desarrollo.
Licopeno de fermentación de HSF Biotech
- Lycopene OS: las suspensiones oleosas de licopeno.
- Licopeno CWS/CWD: el polvo dispersable en agua secado por pulverización
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En HSF, estamos orgullosos de nuestro centro de investigación y desarrollo de última generación y de nuestra base de producción equipada con tecnología de punta. Con múltiples patentes y certificados, incluidas certificaciones de sistemas de calidad, garantizamos los más altos estándares de calidad y seguridad. Nuestro compromiso con la excelencia se extiende a nuestros productos personalizados y soluciones de servicios integrados, garantizando una entrega rápida y un embalaje hermético. Si tiene consultas o solicita una muestra de nuestro polvo y aceite de licopeno premium, contáctenos en:
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