Luteínaes un pigmento que se encuentra ampliamente en los vegetales verdes. El color de este pigmento es rojo amarillento y puede absorber eficazmente la luz azul. Desde este punto de vista, tiene el efecto de proteger los ojos.
La luteína se concentra en la mácula del ojo humano en el cuerpo humano. ¿Cuál es el origen de la mácula?
La luz externa incide sobre la retina, por lo que tenemos visión y vemos el mundo. El centro exacto de la retina se llama mácula, y la visión central humana está mediada por células en la mácula.
Las funciones de estas células en la mácula son inseparables de tres pigmentos importantes. Son luteína, zeaxantina y zeaxantina racémica. Las estructuras químicas de estos tres pigmentos son muy similares.
Entre ellas, la luteína y la zeaxantina no pueden ser sintetizadas por el cuerpo humano y deben obtenerse a través de la dieta, mientras que la zeaxantina racémica puede convertirse a partir de la luteína en el cuerpo humano. La luteína y la zeaxantina se encuentran ampliamente en los alimentos, especialmente en las verduras de hoja verde.
En pocas palabras, la luteína está ampliamente presente en los alimentos y también es uno de los pigmentos importantes de la mácula de la retina.
