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Comparación de la estructura de astaxantina

La producción de astaxantina tiene dos métodos de síntesis artificial y adquisición biológica. La astaxantina sintética no solo es costosa, sino también con la astaxantina natural en la estructura, función, aplicación y seguridad y otros aspectos de las diferencias significativas.

En términos de estructura, astaxantina tiene 3S-3 'S, 3R-3' S, 3R-3'R (también conocido como levorrotatorio, racémico, dextral) debido a los grupos hidroxilo ópticamente activos (-OH) Tres tipos de formas isoméricas , en el que la astaxantina sintética es una mezcla de tres tipos de astaxantina (L-25%, 25% de raza L, aproximadamente 50% racémica), poca actividad antioxidante y salmón. Cultivo de astaxantina (trans-estructura - -3S-3 S basado en) es muy diferente. La fuente de levadura de astaxantina es 100% dextro (3R-3'R), algo de actividad antioxidante; las dos fuentes de astaxantina se utilizan principalmente en animales no comestibles y materiales en la coloración. (3S-3 'S) estructura, con la actividad biológica más fuerte, FUJI, YAMAHA una empresa tan grande después de años de investigación, utilizado como alimento para la salud humana, cosméticos de alto grado, medicina.

En términos de función fisiológica, la estabilidad y la actividad oxidativa de la astaxantina sintética también fueron menores que las de la astaxantina natural. Dado que los grupos hidroxilo (-OH) en ambos extremos de la molécula de astaxantina pueden esterificarse a su estabilidad, la astaxantina natural está presente en más del 90% de la forma esterificada, por lo que la astaxantina es estable en estado libre y estable. No es lo mismo, la astaxantina sintética debe estar incrustada para ser estable. Astaxantina sintética porque solo alrededor de 1/4 de la estructura de la izquierda, por lo que su actividad antioxidante es solo 1/4 de la natural.

En el efecto de la aplicación, el efecto bioabsorbente de la astaxantina artificial también fue peor que el de la astaxantina natural, y la concentración de astaxantina artificial en la trucha arco iris fue significativamente menor que la de la astaxantina natural. En una configuración natural, su capacidad de coloración y potencia biológica que la misma concentración de astaxantina natural mucho menor.

En la bioseguridad, el uso de medios químicos para sintetizar astaxantina inevitablemente introducirá impurezas químicas, tales como subproductos no naturales producidos en el proceso de síntesis, reducirá su seguridad biológica. Por lo tanto, no se puede usar en el mercado humano.

Con el aumento de la astaxantina natural, la síntesis química mundial de la administración de astaxantina también es cada vez más estricta, como la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) ha prohibido la síntesis de astaxantina en el mercado de alimentos saludables. En la actualidad, la producción de astaxantina generalmente tiende a desarrollar la fuente biológica de astaxantina natural, y por lo tanto la producción a gran escala.

Pseudomonas aeruginosa

En la actualidad, existen tres tipos de fuentes biológicas naturales de astaxantina: desechos de la industria de procesamiento de productos acuáticos, Phaffiarhodozyma y microalgas (Haematococcus pluvialis). Entre ellos, el contenido de astaxantina en los desechos es bajo y el costo de extracción es alto, lo que no es adecuado para la producción a gran escala. El contenido promedio de astaxantina en la levadura roja natural fue de solo 0.40%. Por el contrario, el contenido de astaxantina en P. chrysosporium fue del 1.5% ~ 3.0%, que se consideró como el "concentrado" de la astaxantina natural.

Un gran número de estudios han demostrado que la tasa de acumulación y producción de astaxantina es más alta que la de otras algas verdes, y la proporción de astaxantina y sus ésteres (alrededor del 70%, 25% del diéster y 5% del monómero) y la acuicultura los animales en sí son muy similares, lo cual es a través de la síntesis química y el uso de follaje rojo y otras astaxantinas extraídas no tienen la ventaja. Además, la estructura de la astaxantina en Haematococcus pluvialis estaba dominada por el tipo 3S-3 'S, que era consistente con la estructura de la astaxantina en el salmón y otros organismos acuáticos. La estructura de astaxantina en Fraxinus mandshurica fue 3R 3 Tipo R.

En la actualidad, Haematococcus pluvialis es reconocida como la producción natural de astaxantina natural en las mejores criaturas, por lo tanto, el uso de esta extracción de astaxantina de microalgas sin duda tiene amplias perspectivas de desarrollo, se ha convertido en el punto de investigación de producción de astaxantina natural internacional.

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