Extracto de brócoli en polvoestá hecho de semillas de brócoli a través de la extracción de agua caliente, separación sólido-líquido, concentración, secado por pulverización y otros pasos. El extracto de agua de las semillas de brócoli contiene sulforafano, que reacciona con la mirosinasa para generar sulforafano después de ser absorbido por el cuerpo humano.
El sulforafano es un glucosinolato en las verduras crucíferas, y su precursor sulforafano se encuentra en grandes cantidades en las verduras crucíferas como el brócoli. Los estudios han demostrado que las semillas de brócoli tienen los niveles más altos de sulforafano y disminuyen a medida que las semillas germinan y crecen.
El papel del sulforafano
1. Desintoxicación
El sulforafano en los brotes de brócoli promueve los mecanismos naturales de desintoxicación del cuerpo de varias maneras. Como antioxidante indirecto, aumenta la capacidad antioxidante de las células, no solo proporcionando antioxidantes como la astaxantina y similares.
2. Prevención del cáncer
Se ha demostrado que el sulforafano:
• Matar selectivamente las células cancerosas mientras se protegen las células sanas
• Mata las células de cáncer de mama, cervical, hígado, próstata y colorrectal en estudios clínicos
• Inhibe el crecimiento de las células cancerosas al tiempo que promueve el crecimiento de las células sanas
• Inhibe el desarrollo de cáncer de piel y vejiga en estudios con ratones
• Aumento de la eficacia de los medicamentos contra el cáncer (lo que significa que se pueden usar dosis más bajas).
3. Protege el corazón
Ya sabemos que el sulforafano es un potente antioxidante que aumenta la propia capacidad antioxidante del cuerpo. Por lo tanto, tiene un fuerte efecto antiinflamatorio y puede reducir los tipos de especies reactivas de oxígeno al aumentar el contenido de oxígeno. Ambos mecanismos benefician al corazón y pueden explicar por qué los estudios han demostrado que es cardioprotector.
El sulforafano también puede beneficiar al corazón de varias otras maneras. El sulfuro de hidrógeno (H2S) se libera cuando se mastica. Este compuesto proporciona azufre cuando es necesario y, por lo tanto, es cardioprotector.
Los estudios también han encontrado que ayuda a reducir los niveles de presión arterial y triglicéridos en personas con presión arterial alta.
4. Protege el hígado
El sulforafano apoya el hígado al reducir el estrés oxidativo. También mejora la tolerancia al alcohol y reduce los efectos negativos del alcohol al inducir aldehído deshidrogenasa.