DHAes un ácido graso poliinsaturado esencial para el cuerpo humano. Tiene importantes funciones reguladoras fisiológicas para el cuerpo humano y es un componente importante de ácidos grasos en el cerebro, los nervios y las células visuales. Puede promover el desarrollo funcional del cerebro y la visión de bebés y niños pequeños, y favorece la mejora de las capacidades de inteligencia, aprendizaje y memoria.
Especialmente para los dos grupos especiales de mujeres embarazadas y bebés, la ingesta de DHA es especialmente importante. Sin embargo, a la hora de elegir un suplemento de DHA, muchos consumidores se enfrentan a un dilema:¿Deberían elegir aceite de pescado DHA o aceite de algas DHA?
 |
 |
la diferencia entre "peces" y "algas"
1. El contenido y la forma de existencia de DHA en el aceite de pescado y el aceite de algas.
Hay dos formas principales de DHA en el aceite de pescado, una es la forma de éster etílico (EE) y la otra es la forma de triglicéridos (TG). Los experimentos de absorción humana muestran que el cuerpo humano absorbe el 57% del DHA en forma de triglicéridos. En comparación, sólo el 21% del DHA se absorbe como éster etílico.La tasa de absorción de triglicéridos tipo DHA en el cuerpo humano es del 300% de la del tipo éster etílico.
El DHA en el aceite de pescado natural existe en forma de triglicéridos, pero el contenido es generalmente bajo, alrededor del 12%. A medida que se desarrollan y utilizan productos de DHA, la pureza del aceite de pescado a menudo no puede satisfacer las necesidades de las personas. Generalmente, es necesario utilizar el método de transesterificación para transesterificar el aceite de pescado en éster etílico de aceite de pescado para enriquecer el contenido de DHA en el aceite de pescado. En la industria, la destilación se utiliza a menudo para esterificar la mayor parte de la grasa del aceite de pescado mediante equipos de destilación molecular. Este método puede aumentar el contenido de DHA entre un 60% y un 65%. El DHA presente en los productos de aceite de pescado comercializados es básicamente éster etílico de DHA.
El DHA en las algas naturales existe en forma de triglicéridos.Dado que las algas en sí tienen un alto contenido de DHA, se puede lograr un contenido de más del 35% extrayendo directamente el polvo de algas. El aceite de algas DHA extraído no requiere concentración, esterificación ni otros tratamientos posteriores. El DHA permanece en forma de triglicérido natural en el aceite de algas.
Además, una gran cantidad de estudios han demostrado que la absorción y biodisponibilidad del cuerpo humano del tipo de triglicérido DHA es mayor que la del tipo éster etílico. La biodisponibilidad de la forma de éster etílico de DHA es sólo el 40% de la de la forma de triglicérido. Los estudios también han demostrado que después de complementar el triglicérido DHA, el contenido de DHA en el plasma y las células sanguíneas es mayor, y la capacidad de reparación de los linfocitos también es mayor.Para aplicaciones infantiles, la forma de triglicéridos también es la más adecuada porque los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) de la leche materna existen en forma de triglicéridos.
En comparación con el triglicérido DHA, el éster etílico de DHA es mucho menos estable y se oxida fácilmente, y sus productos de oxidación son perjudiciales para el cuerpo humano. Los productos de oxidación del aceite de pescado pueden inducir fácilmente la apoptosis celular programada en el cuerpo humano, lo que provoca muchas enfermedades crónicas. El éster etílico de DHA debe ser convertido en triglicérido DHA por las células epiteliales intestinales y luego absorbido por el cuerpo. El metabolito producido es etanol. Aunque el contenido de etanol producido es relativamente bajo, no es adecuado para personas alérgicas al alcohol o con poca tolerancia al alcohol, especialmente niños.
2. El sabor del aceite de pescado y del aceite de algas
El aceite de marisco fresco no tiene un olor peculiar o sólo tiene un olor suave especial, pero el aceite de pescado que se compra a menudo tiene un olor a pescado. Además del proceso de procesamiento y la acción de microorganismos y enzimas, el olor del aceite de pescado se debe principalmente a los ácidos grasos poliinsaturados que contiene, que son propensos a reacciones de autooxidación y producen sustancias de olor desagradable. El aceite de pescado DHA puede producir trimetilamina y tiene un fuerte olor a pescado, que no sólo afecta la aceptabilidad sensorial del aceite de pescado, sino que también afecta la aplicación del producto. Además, algunas sustancias olorosas pueden causar daños al cuerpo humano.
El aceite de algas DHA no tiene olor a pescado, sólo el olor único del aceite de algas. El DHA rico en aceite de algas es de tipo triglicérido, y el aceite de algas es un aceite natural que contiene carotenoides y otras sustancias antioxidantes naturales, por lo que tiene una alta estabilidad a la oxidación. Según los informes, el aceite de algas con un contenido de DHA del 10 % es 10 veces más estable a la oxidación que el aceite de pescado, y el aceite de algas con un contenido de DHA del 25 % y el 42 % también es más estable que el aceite de pescado natural, que también es un triglicérido. , con un contenido de DHA de sólo el 12%. Hablando relativamente,El aceite de algas DHA tiene mejores cualidades sensoriales y es más adecuado para bebés y niños pequeños sensibles al gusto.
 |
 |
3. Contenido de EPA (ácido eicosapentaenoico) en el aceite de pescado y el aceite de algas
El aceite de pescado se extrae principalmente de pescados marinos con alto contenido en grasas. Además de DHA, también contiene grandes cantidades de otros ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga, como el EPA. Estas son las preguntas que preocupan a muchas madres a la hora de elegir aceite de pescado.
De hecho, esta preocupación es muy correcta. Porque, aunque tanto el EPA como el DHA son ácidos grasos poliinsaturados omega-3 beneficiosos para el adulto medio, sus efectos son bastante diferentes. Si el propósito es fortalecer el cerebro, mejorar la memoria y la visión, los bebés, los niños pequeños, los adolescentes, las mujeres embarazadas y otros grupos deben tomar productos a base de DHA y que contengan menos o nada de EPA. Debido a que el EPA es un inhibidor competitivo del ácido araquidónico (AA), puede reemplazar al AA en la membrana celular, reduciendo así la absorción de ácido araquidónico por parte de bebés y niños pequeños. La EPA no favorece el crecimiento y desarrollo de los niños.
El DHA extraído del aceite de pescado de aguas profundas contiene inevitablemente ingredientes como el EPA que no son adecuados para bebés y mujeres embarazadas, y es difícil separarlos por completo del DHA utilizando la tecnología existente. Basándose en diversos análisis, encuestas y resultados de investigaciones, los expertos y las autoridades sanitarias mundiales recomiendan que el aceite de pescado con alto contenido de EPA no debe utilizarse como nutrición ni suplemento nutricional para bebés y niños pequeños.
Las mujeres embarazadas y lactantes, los bebés y los niños pequeños deben complementar el DHA con fuentes distintas del aceite de pescado o con un bajo contenido de EPA.El aceite de algas DHA se obtiene mediante extracción y refinado de especies de algas cultivadas. Tiene un alto contenido en DHA y un bajo contenido en EPA. Actualmente en los países desarrollados, el DHA añadido a los alimentos para mujeres embarazadas, mujeres lactantes y niños proviene principalmente del aceite de algas. En los Estados Unidos, el aceite de algas DHA se ha convertido en la única fuente de suplementos de DHA para niños aprobada por la FDA.
Además, el aceite de pescado es aceite animal y contiene colesterol. Los datos de la base de datos nacional de nutrientes del Departamento de Agricultura de EE. UU. muestran que 100 g de aceite de bacalao natural contiene 570 mg de colesterol. La ingesta dietética de aceite de pescado es de 1 a 2 g al día, lo que equivale a una ingesta diaria de 6 a 12 mg de colesterol. La ingesta recomendada de colesterol suele ser inferior a 300 mg, y el contenido de colesterol que aporta el aceite de pescado representa entre el 1,6% y el 3,6%. En comparación, el aceite de algas DHA es un aceite vegetal puramente natural con sólo un 0,19% de contenido de colesterol.
4. Problema de contaminación externa
La mayoría de la gente piensa que el pescado es la principal fuente de DHA. El hecho es que los peces contienen DHA porque comen aceite de algas rico en DHA y plancton relacionado en el océano, y el DHA pasa a través de la cadena alimentaria y se acumula en los peces.
Dado que la contaminación del océano por mercurio y otros metales pesados se ha convertido en un problema ambiental mundial, la contaminación del océano es un peligro para el aceite de pescado. El mercurio del agua de mar es absorbido por el plancton y convertido en mercurio orgánico, que luego se acumula en los peces de agua de mar a través de la cadena alimentaria. Cuando llega al cuerpo humano, su toxicidad es decenas de veces mayor que antes, provocando daños en el sistema nervioso humano, especialmente en los niños.
En general, en comparación con el aceite de pescado DHA, el aceite de algas DHA es más fácil de absorber y metabolizar en el cuerpo humano, tiene una alta biodisponibilidad, es más seguro y estable, es una fuente vegetal puramente natural, no contiene olor a pescado y es una mejor opción para mujeres embarazadas y bebés.
aceite de algas DHA debiotecnología HSF
En el mercado de suplementos nutricionales, el aceite de algas DHA ha ido emergiendo gradualmente con sus ventajas únicas, especialmente el aceite de algas fermentado DHA derivado de Schizochytrium sp.El DHA de HSF se basa en Schizochytrium sp., un valioso recurso microbiano marino, que brinda a los consumidores una experiencia de salud sin precedentes.
 |
 |
Schizochytrium, como hongo marino unicelular y esférico, es rico en altas concentraciones de DHA y es una materia prima ideal para la producción de aceite de algas DHA. Más importante aún, el proceso de cultivo de Schizochytrium se realiza completamente en un ambiente controlado, evitando la contaminación ambiental y el impacto de sustancias nocivas, por lo queasegurando la pureza y calidad del producto.
Nuestro proceso de fermentación está diseñado en base a las características fisiológicas y mecanismo metabólico de Schizochytrium. Al debilitar la vía competitiva para la síntesis de DHA, aumentar los precursores para la síntesis de ácidos grasos y fortalecer la vía de almacenamiento de ácidos grasos, aumentamos con éxito la proporción de DHA en los lípidos. Este proceso innovadorno sólo aumenta la producción de DHA, sino que también asegura su alta actividad biológica, lo que permite a los consumidores absorber y utilizar mejor este valioso nutriente.
Además,Nuestro proceso de fermentación es sostenible.El proceso de cultivo de Schizochytrium no requiere una gran cantidad de tierra ni recursos hídricos, y no causará daños al medio ambiente ecológico. Este método de producción ecológico y respetuoso con el medio ambiente no sólo se ajusta al concepto de desarrollo sostenible de la sociedad moderna, sino que también ofrece a los consumidores una opción nutricional saludable y segura.
El producto de aceite de algas fermentadas DHA de HSF brinda una experiencia de salud sin precedentes a los consumidores con su fuente única de Schizochytrium, tecnología de producción avanzada, estricto control de calidad y características de desarrollo sustentable. Elegir nuestros productos no es sólo una elección para la salud, sino también una elección para un estilo de vida ecológico y sostenible.
Para más información, póngase en contacto con nosotros:
Email: sales@healthfulbio.com
WhatsApp: +86 18992720900