¿Cómo elegir el polvo de microencapsulación?

El material de la "cáscara" depolvo de microencapsulacióngeneralmente se llama material de la pared y el material cerrado generalmente se llama material del núcleo. Después de que el material de la pared envuelve el material del núcleo mediante ciertos métodos de procesamiento, el material de la pared forma una cápsula y el material del núcleo se convierte en el núcleo de la cápsula. Las características morfológicas de las microcápsulas son diversas y pueden ser esféricas o irregulares. La superficie exterior puede ser lisa o plegada. La membrana de la cápsula puede ser de una sola capa, de dos capas o de varias capas; y el núcleo cubierto por la membrana de la cápsula puede ser de un solo núcleo o de múltiples núcleos. El tamaño de partícula del polvo de microencapsulación generalmente está en el rango de micras y tiene un tamaño desigual, con un tamaño de partícula promedio que generalmente oscila entre 1 y 10 µm.

El polvo de microcápsulas se utiliza principalmente en la industria alimentaria; los materiales centrales recubiertos por las microcápsulas incluyen principalmente aceites esenciales de especias y sus oleorresinas, aceites funcionales, vitaminas, pigmentos, aminoácidos, bacterias e ingredientes activos naturales de los alimentos, como enzimas biológicas. Las sustancias que pueden usarse como materiales de pared de microcápsulas incluyen materiales poliméricos naturales, materiales poliméricos semisintéticos, materiales poliméricos completamente sintéticos y materiales inorgánicos. Independientemente de su origen, con carácter general, como material de pared de microcápsulas alimentarias, debe cumplir las siguientes características:

1. Seguro, no tóxico y biodegradable.
2. No reacciona con los materiales del núcleo.
3. Propiedades filmógenas estables y excelentes.
4. La solución formada por sí misma tiene baja viscosidad y baja higroscopicidad.
5. Inodoro, sin olor irritante especial.
6. El material del núcleo incrustado puede liberarse automáticamente cuando se expone al agua.
7. Barato y fácil de comprar.

Además, dependiendo del propósito de uso, se debe prestar la debida atención a su resistencia mecánica, rendimiento de transferencia de calor y estabilidad a altas temperaturas. Los materiales de pared de microcápsulas alimentarias comúnmente utilizados se derivan principalmente de materiales poliméricos naturales, incluidas proteínas, como gelatina, proteína de guisante, aislado de proteína de suero, aislado de proteína de soja y fibroína de seda. Hay carbohidratos, como el almidón y el almidón modificado, pectina coloidal, goma arábiga, alginato de sodio, agar y carragenano, y polisacáridos como el quitosano. También hay lípidos, como lecitina de soja, ácido esteárico, etc. Durante el uso, los materiales de pared se pueden usar solos o en combinación según diferentes mecanismos de encapsulación.

La tecnología de preparación de microcápsulas siempre ha sido un tema de investigación candente. Los investigadores han explorado más de 200 métodos para preparar microcápsulas, que se pueden dividir en tres categorías: métodos físicos, métodos químicos y métodos físicos y químicos. Entre ellos, los métodos físicos se pueden dividir en método de liofilización al vacío, método de secado por aspersión, método de extrusión y método de suspensión en aire. Los métodos químicos se pueden dividir en método de polimerización interfacial, método de coacervación compleja, método de liposomas y método de orificio, etc. Los métodos físicos y químicos se pueden dividir en métodos de evaporación de disolventes, métodos de deposición de interfaz, métodos de separación de fases, etc.

El método de evaluación de la calidad de los productos de microcápsulas incluye la evaluación de las propiedades generales de las microcápsulas y la evaluación de las propiedades específicas de las microcápsulas. La evaluación de las propiedades generales incluye principalmente el tamaño de partícula y la distribución de las microcápsulas, la morfología y estructura de las partículas, la carga de las partículas, la fluidez de las partículas, la densidad y las propiedades mecánicas, etc. La evaluación de las microcápsulas incluye principalmente el espesor y la permeabilidad de la membrana, la tasa de retención del material del núcleo, la microcápsula. tasa de inclusión, estabilidad térmica de las microcápsulas, biocompatibilidad de las microcápsulas, eficiencia de la microcápsula y rendimiento de la microcápsula. Además, en la evaluación de la calidad de los productos en microcápsulas, se debe considerar la interacción entre varios factores para evaluar la calidad de los productos en microcápsulas de manera más completa y científica.

El papel del polvo microencapsulado.

Mejorar la estabilidad y vida útil del producto.

El polvo de microencapsulación utiliza tecnología de microencapsulación para encapsular sustancias sólidas, líquidas o gaseosas en pequeñas películas de polímero. Aislado del medio externo, manteniendo así al máximo el color, aroma, rendimiento y actividad biológica original, y evitando la destrucción y pérdida de nutrientes. Por tanto, el polvo microencapsulado tiene una vida útil más larga, generalmente de hasta 36 meses.

Proteger los nutrientes

El polvo microencapsulado puede reducir la reacción de las sustancias activas a factores ambientales externos (como la luz, el oxígeno, el agua) y garantizar que no se pierdan nutrientes eficaces. Al mismo tiempo, al controlar la liberación de materiales centrales, se pueden liberar y absorber lentamente ingredientes útiles, mejorando la utilización de los nutrientes.

Mejorar el sabor

El polvo microencapsulado puede mejorar eficazmente el sabor, enmascarar y ajustar el olor de diferentes nutrientes. Tras disolverse en el tracto digestivo, el polvo microencapsulado libera su contenido y ejerce un efecto nutricional.

Mantener la bioactividad de los ingredientes activos.

El polvo microencapsulado puede aislar ingredientes activos y mantener los efectos activos de diversos oligoelementos, nutrientes y sustancias activas en el cuerpo humano. Esto es especialmente importante para algunos productos que necesitan mantener la actividad biológica (como medicamentos, productos para el cuidado de la salud, etc.).

VegeLipi de HSF Biotech^MTEl polvo de lípidos microencapsulado se basa en su tecnología patentada de microencapsulación, apuntando a los desafíos que ha enfrentado el mercado de lípidos funcionales, como la inestabilidad de los ingredientes activos, difícil manejo y capacidad de fluidez, mala solubilidad en agua, mal sabor, y etc.

Nuestras principales ventajas:

Alta productividad:Nuestro equipo adopta tecnología de producción avanzada y un diseño de equipo eficiente, lo que permite la producción de microcápsulas a gran escala. Al trabajar con fabricantes contratados, podemos aprovechar aún más el potencial de nuestros equipos y lograr economías de escala de producción.

Control preciso:Contamos con un sistema de control preciso que puede controlar con precisión parámetros clave como el tamaño, la forma y la tasa de recubrimiento de las microcápsulas. Podemos garantizar que cada microcápsula cumpla con los estándares de calidad, mejorando la estabilidad y confiabilidad del producto.

Aplicaciones diversificadas:Nuestros equipos son adecuados para las necesidades de microencapsulación de diferentes campos y productos. Ya sea en la industria alimentaria, textil o química diaria, podemos ofrecer soluciones personalizadas para satisfacer las diversas necesidades del mercado.

Fuerte soporte técnico:Contamos con un sólido equipo técnico de investigación y desarrollo y un completo sistema de servicio postventa, capaz de brindar soporte técnico y soluciones integrales. Ya sea que se trate de selección de equipos, optimización de procesos o mantenimiento posventa, podemos brindar servicios oportunos y profesionales.

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