Los principales métodos de producción devalinason la fermentación biológica, enzimática, síntesis química y extracción por hidrólisis de proteínas.
La valina se puede producir mediante síntesis química, pero la síntesis química se caracteriza por un alto costo de producción, una reacción complicada, muchos pasos y muchos subproductos-. La fermentación biológica reemplaza la extracción directa y la síntesis química como método principal para la producción de L-valina.
Producción de valina en levadura
Microbial fermentation has the advantages of low cost of raw materials, high yeast yield and large-scale production. It can overcome the shortcomings of enzymatic, chemical synthesis and proteolytic extraction. This is a very economical production method. The valine produced by the fermentation method is all L-type, and does not need to be resolved by optical rotation. The strains of the fermentation method are Micrococcus glutamicum, Brevibacterium ammoniagenes, Escherichia coli, and Aerobacter aerogenes. Use glucose, urea, inorganic salts and other media. Generally, it can be produced quickly, and don't worry too much about insufficient output.
Por otro lado, con la iteración y optimización continuas de la biotecnología, se han logrado avances significativos en la tecnología de fermentación biológica de la valina. La cepa de producción no solo tiene una mayor capacidad de producción de L-valina, sino también una menor acumulación de sub-productos. Además, también se puede simplificar el proceso de separación y purificación posterior, reduciendo los costes de producción.
El tamaño y la demanda del mercado global de L-valina han crecido demasiado en los últimos años. La tasa de crecimiento anual compuesta de la valina de grado alimenticio-entre 2015 y 2020 es del 48 %. Por lo tanto, con la fermentación biológica como la corriente principal,valinase puede producir a gran escala y a bajo costo para satisfacer más demandas.