Cuando la vitamina E es deficiente, es propensa a la atrofia y al daño al sistema reproductivo, por lo que se llamatocoferol. Es necesario para el metabolismo muscular normal, manteniendo la integridad del sistema nervioso central y el sistema vascular, y muchas funciones fisiológicas. Pero en general, su papel es variado, pero es más obvio en la reproducción.
Fuente de tocoferol
Los aceites de semillas de plantas, especialmente los de trigo, soja, guisante, semilla de algodón y maíz, son la fuente más rica de tocoferoles (0,5-3 mg / g). Se pueden utilizar para hacer concentrados de vitamina E. La margarina es rica en vitamina E, mientras que los productos lácteos contienen muy poco. El calostro humano y bovino contiene aproximadamente 10 veces más vitamina E que la leche posterior. Esto es especialmente importante para los bebés recién nacidos, por lo que el calostro no debe descartarse. Otras plantas como la lechuga, el apio y las batatas también contienen tocoferoles, pero en pequeñas cantidades.
Absorción de vitamina E
El requerimiento humano de vitamina E es de 15-25 mg por día. El cuerpo humano absorbe 10 mg de vitamina E como el más seguro. La tasa de absorción en este momento es de aproximadamente el 90% o más. Cuando se administra 1 gramo (1000 mg), la tasa de absorción es de aproximadamente el 40%. Más de 10 mg, cuanto mayor sea la dosis, mayor será la excreción y la tasa de absorción disminuirá.
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