Hay dos fuentes diferentes deDHA, aceite de pescado DHA y aceite de algas DHA. Este artículo le presenta el contenido de ADN y los beneficios para la salud del aceite de pescado.
¿Qué es el aceite de pescado?
En un sentido amplio, el aceite de pescado es la grasa del pescado, incluido el aceite de hígado de bacalao, pero el aceite de pescado común se refiere al aceite de pescado de aguas profundas rico en la serie omega-3 de ácidos grasos insaturados. Sus principales componentes son DHA y EPA, que pueden regular los lípidos en sangre (triglicéridos) y proteger las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
El aceite de pescado es un ácido graso derivado del pescado y del marisco, rico en ácidos grasos omega 3 (n-3). Pero el aceite de pescado es diferente de los ácidos grasos omega 3, porque el contenido de ácidos grasos omega 3 en el aceite de pescado común es de alrededor del 30 por ciento, y el resto son otras grasas. El cuerpo humano no puede sintetizar los ácidos grasos omega 3 por sí solo, debe obtenerlos de los alimentos, y el aceite de pescado contiene dos de los ácidos grasos omega 3 más importantes para el cuerpo humano, a saber, EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico) .
¿Cuáles son los nutrientes en el aceite de pescado?
El aceite de pescado es un término general para todas las sustancias oleosas del pescado extraídas de la grasa de pescado marino, incluido el aceite corporal de pescado, el aceite de hígado y el aceite de cerebro. El aceite de pescado se obtiene cocinando, prensando y separando la carne de pescado y sus órganos internos. Los componentes principales del aceite de pescado son los ácidos grasos poliinsaturados, de los cuales los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 son los componentes principales, comúnmente conocidos como DHA y EPA.
El aceite de pescado contiene dos sustancias principales, DHA y EPA.
Actualmente, se reconoce internacionalmente que EPA y DHA pueden reducir significativamente los lípidos en la sangre, promover el desarrollo del sistema nervioso cerebral y regular la función inmunológica. El EPA se usa principalmente para regular los lípidos y los triglicéridos en sangre, mientras que el DHA actúa principalmente en el cerebro.
Sin embargo, el DHA y EPA de los aceites de aguas profundas pueden variar según la fuente de extracción. En términos generales, hay tres tipos de aceite de pescado, aceite de atún y aceite de algas.