El DHA proviene principalmente de peces de aguas profundas y microalgas marinas.
El DHA solo se encuentra en el pescado y algunos mariscos. Los pescados con alto contenido en DHA son el atún, el bonito, el salmón, la caballa, la sardina, el jurel, el pez espada, el atún, la corvina amarilla, el saurio, la anguila, la cola de pelo, el carpín, etc. El contenido en DHA puede llegar a superar los 1000 mg. Para cierto tipo de pescado, la parte rica en DHA es la grasa orbital, seguida del aceite de pescado. Otros alimentos como cereales, patatas, mantequilla, aceites vegetales, manteca de cerdo y verduras y frutas casi no contienen DHA.
Por lo tanto, desde una perspectiva nutricional y de salud cerebral, la forma más conveniente y efectiva para que las personas obtengan suficiente DHA es comer pescado. Los expertos señalan que es muy difícil obtener DHA directamente de los peces marinos. La ciencia moderna ha podido extraer DHA con una pureza extremadamente alta, y los consumidores comunes pueden complementarlo comiendo productos de DHA.
Hay dos fuentes diferentes de DHA, aceite de pescado DHA y aceite de algas DHA
Los productos de DHA se derivan principalmente de peces de aguas profundas, microalgas marinas. La diferencia entre los dos es que el primero existe principalmente en forma de éster etílico y el segundo existe principalmente en forma de triglicérido. El primero tiene una mayor tasa de absorción en el cuerpo humano, es más seguro y más estable.
El aceite de pescado DHA se extrae principalmente de peces marinos y tiene un alto contenido de ácidos grasos. Es rico en ácidos grasos omega-3, principalmente EPA y DHA. La función principal de EPA es reducir los lípidos en la sangre y dilatar los vasos sanguíneos, por lo que es más adecuado para personas de mediana edad y ancianos.
El aceite de algas DHA se produce en primer lugar mediante la purificación de microalgas mediante un método de bioingeniería, y luego se extrae y refina. Es rico en DHA y no contiene EPA. El DHA de algas es generalmente más seguro que el aceite de pescado y es la única fuente de DHA para niños aprobada por la FDA.
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