Un estudio retrospectivo de la Universidad de Manitoba encontró que, además de reducir los niveles de colesterol, el FITOESTEROL también podría prevenir el cáncer. El fosfato puede reducir los niveles de colesterol, especialmente en las células cancerígenas, que pueden activar la asparaginasa y provocar la muerte de las células cancerosas.
La evidencia, dicen los científicos, es un fuerte apoyo para la actividad de esteroles vegetales para combatir el cáncer, por lo que una dieta que contenga fitosterol podría ser una forma importante de prevenir y tratar el cáncer.
El fitosterol es el colesterol extraído de las plantas, que puede reducir significativamente el contenido de colesterol del cuerpo humano. A medida que los consumidores aumentan, también lo hacen los productos que contienen fitoesteroles o esteroles vegetales. Una gran cantidad de estudios clínicos también han demostrado que una ingesta diaria de 1,5 g a 3 g de fitosterol de los alimentos puede reducir el colesterol total de 8 a 17 por ciento, lo que reduce significativamente el riesgo de enfermedad cardiovascular.
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