1. Efecto anticancerígeno
Los experimentos con animales han encontrado quesitosterolpuede inhibir el cáncer colorrectal inducido por carcinógenos químicos, que pueden estar relacionados con la afluencia de ácidos biliares en el intestino grueso. El sitosterol tiene el efecto de inhibir los ácidos biliares y puede reducir la proliferación de células cancerosas. También se informa que se realizó un experimento comestible de éster de fitosterol de dosis alta de 3 a 4 semanas en voluntarios. Se probó el contenido de ácido cólico y esterol (incluido el colesterol, los ésteres de fitosterol y sus metabolitos) en las heces, y se encontró que aunque el contenido de esterol en las heces aumentó, tuvo efectos teratogénicos potenciales. Todavía se mantiene dentro del nivel normal, lo que demuestra que los fitoesteroles no aumentarán el nivel de metabolismo del esterol, sino que en realidad reducirán la concentración de metabolitos de ácidos biliares, reduciendo así la incidencia de cáncer colorrectal.
2. Retrasar el envejecimiento
El envejecimiento inevitablemente implicará cambios en la estructura de la membrana. Los lípidos de membrana son las sustancias clave en la estructura de la membrana. Incluyen fosfolípidos, glicolípidos y esteroles. Entre ellos, los esteroles juegan un papel como andamio en la estructura de la membrana. Según Singer. Según el análisis de la teoría del mosaico de flujo de Nicolsen, cuando la membrana está envejeciendo o defectuosa, el ácido graso es de cadena larga de la membrana de doble capa.
3. Promover el crecimiento animal y mejorar la salud
Los fitoesteroles tienen la función de promover la síntesis de proteínas animales y promover el crecimiento y la salud de los animales. Los fitoesteroles y las hormonas de crecimiento de las plantas pueden combinarse con lípidos que forman membranas moleculares en el agua para formar un complejo de hormonas vegetales-fitoesterol-ribonucleoproteína. Este complejo tiene la función de promover la síntesis de proteínas animales y aumenta las hormonas ácidas vegetales originales. Es un nuevo tipo de hormona de crecimiento animal para la estabilidad de la temperatura ambiental, la temperatura corporal animal y la descomposición corporal. Sin embargo, los animales de diferentes sexos tienen diferentes niveles de absorción y metabolismo de los esteroles vegetales, y este aspecto debe estudiarse más a fondo.