Calcio y Proteína
Cada 100 g de tofu contiene 15,7 gramos de proteína. Para las personas que no pueden beber leche debido a la intolerancia a la lactosa, o que no comen carne y aves para controlar enfermedades crónicas, el tofu es un muy buen sustituto y la proteína del tofu es proteína completa. , Que es más propicio para la digestión y absorción humana.
Debido a que el tofu se procesa con salmuera, el contenido de calcio y magnesio es más alto que el de la soja. Cada 100 g de tofu contiene aproximadamente 164 mg de calcio. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de las personas &.
Promover el desarrollo del cerebro
El tofu es un producto de soja que retiene la lecitina en la soja en mayor medida, y la lecitina es una sustancia importante que promueve el desarrollo del cerebro y los nervios humanos. El consumo frecuente de tofu puede ayudar a mejorar el desarrollo mental, mejorar la memoria y ayudar a prevenir el Alzheimer. Al mismo tiempo, puede inhibir la ingesta de colesterol.
Prevenir enfermedades cardiovasculares
Las saponinas contenidas en el tofu pueden eliminar los radicales libres en el cuerpo y tener una importante actividad anticancerígena. Se utiliza clínicamente para inhibir el crecimiento de células tumorales, inhibir la agregación plaquetaria y tener efectos antitrombóticos. Los esteroles yestigmasterolcontenidas en él son ambos supresores del cáncer El ingrediente activo, la proteína de soja puede reducir significativamente el colesterol plasmático, los triglicéridos y las lipoproteínas de baja densidad, no solo puede prevenir el cáncer de colon, sino que también ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Mejorar el síndrome de la menopausia
El tofu es rico en fitoestrógenos, isoflavonas de soja, que son similares al estradiol secretado por los ovarios de las mujeres y tienen un efecto regulador bidireccional. Puede mantener el estrógeno de las mujeres en un estado equilibrado, mejorando así el síndrome de la menopausia. También puede reducir el riesgo de cáncer de mama.