astaxantinaes un compuesto terpénico típico, perteneciente a los carotenoides que contienen oxígeno. La astaxantina está ampliamente presente en el mundo biológico, especialmente en las plumas de animales acuáticos como camarones, cangrejos, peces y aves. La astaxantina tiene importantes actividades biológicas, que se manifiestan principalmente en la función colorante, alto poder antioxidante, antidiabético, antiinflamatorio y muchos otros efectos. Por lo tanto, se utiliza ampliamente en medicina, piensos, cosmética, alimentación y acuicultura.
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Fuente de astaxantina
Las fuentes comunes de astaxantina natural son las algas, la levadura roja, el salmón, la trucha, el krill, los camarones y los cangrejos de río, entre otros. En los últimos años, la demanda del mercado de astaxantina natural derivada de microbios ha aumentado rápidamente y la producción microbiana de astaxantina natural ha atraído mucha atención.
- Hay dos formas principales en que los microorganismos producen astaxantina:
(1) Utilice algas para producir astaxantina:
① Seleccione especies de algas: seleccione algas que puedan producir astaxantina, como Haematococcus Pluvialis.
② Cree un ambiente adecuado: en condiciones de crecimiento adecuadas, Haematococcus pluvialis crece y se reproduce rápidamente con células nadadoras flageladas. Cuando las condiciones se vuelven duras, las células nadadoras de Haematococcus pluvialis pierden sus flagelos, engrosan sus paredes celulares y acumulan una gran cantidad de material rojo, lo que hace que las células entren en un estado latente.
③ Agregue nutrientes: agregar iones de hierro ferroso durante el proceso de cultivo puede promover la síntesis de astaxantina.
④ Inducción de luz: irradiar Haematococcus pluvialis con luz azul puede inducirlo a sintetizar astaxantina. Cuanto mayor es la intensidad de la luz, mayor es la producción de astaxantina y el efecto de la luz continua es mejor que el de la luz intermitente.
⑤ Extracción de astaxantina: utilice disolventes adecuados para extraer astaxantina de las algas. Haematococcus pluvialis puede acumular astaxantina hasta aproximadamente el 5% de la masa seca, lo que actualmente es un método natural de producción de astaxantina relativamente bueno. Sin embargo, las condiciones de crecimiento de Haematococcus pluvialis son extremadamente duras, con altos requisitos de calidad del agua, medio ambiente y luz, y un largo ciclo autótrofo, por lo que no es adecuado para la producción a gran escala.
(2) Producción de astaxantina mediante el método de fermentación de levadura roja.
① Activación de la levadura Phaffia roja: Primero, es necesario activar la levadura Phaffia roja para restaurar su actividad.
② Inoculación: Inocular levadura Phaffia roja en el medio de cultivo.
③ Fermentación: La fermentación se lleva a cabo a una temperatura y ambiente adecuados para permitir que la levadura roja Phaffia se multiplique y sintetice astaxantina.
④ Recogida centrífuga de bacterias: después de la fermentación, la levadura roja Phaffia se separa del medio de cultivo mediante centrifugación.
⑤ Secado: Seque las bacterias recolectadas.
⑥ Tratamiento para romper la pared: romper la pared celular de la levadura Phaffia roja mediante métodos físicos o químicos para liberar astaxantina.
⑦ Extracción: utilice el disolvente adecuado para extraer la astaxantina de la levadura roja Phaffia.
⑧ Concentración: concentrar la astaxantina extraída mediante evaporación y otros métodos.
⑨ Análisis de astaxantina extraída: Finalmente, la pureza y el contenido de astaxantina se determinan por medios analíticos.
Aplicación de astaxantina
- Aplicación de la astaxantina en la industria farmacéutica.
Nuestra retina humana es rica en ácidos grasos insaturados y el sistema nervioso central también es rico en ácidos grasos insaturados. Los radicales libres producidos por la oxidación pueden causar fácilmente la peroxidación de las células de la retina y del sistema nervioso central, provocando daños al cuerpo. Los estudios han demostrado que la astaxantina puede atravesar fácilmente la membrana celular y la barrera hematoencefálica debido a su estructura molecular especial que es insoluble en agua. Puede proteger el sistema nervioso central eliminando fuertemente los radicales libres oxidativos y, en última instancia, desempeña un papel en la protección del cerebro. Al eliminar directamente los radicales libres oxidativos en las células, se puede mejorar eficazmente la capacidad regenerativa de las células, se puede mantener el equilibrio funcional del cuerpo humano y se puede reducir la acumulación de células envejecidas en el cuerpo, protegiendo la salud de las células y el ADN. desde adentro hacia afuera; Al eliminar los radicales libres oxidativos de las células del cuerpo para prevenir daños a los conos y bastones de la retina, el efecto de la astaxantina en el tratamiento de la degeneración macular es mejor que el de la luteína.
- Aplicación de la astaxantina en la industria cosmética
La astaxantina desempeña un papel antioxidante en los cosméticos. Puede eliminar los radicales libres en las células, mejorar la regeneración celular, mantener el equilibrio del cuerpo y reducir la acumulación de células envejecidas. Por lo tanto, el uso de productos para el cuidado de la piel que contengan astaxantina puede aliviar los problemas de envejecimiento de la piel, reducir las arrugas y mejorar la opacidad. Además, la astaxantina también tiene fuertes propiedades antioxidantes y puede ayudar a resolver cualquier problema de oxidación de la piel. Debido a que nuestra piel se enfrenta a diversas radiaciones y oxidación todos los días, si no tomamos buenas medidas de protección, fácilmente conducirá al envejecimiento de la piel. En este momento, la astaxantina se puede utilizar para ayudar a retrasar el envejecimiento y mantener la piel en un estado vibrante durante mucho tiempo.
El extracto de Haematococcus pluvialis es otro ingrediente aditivo cosmético. También es rica en nutrientes, principalmente astaxantina, tiene un fuerte efecto antioxidante y ayuda a retrasar el envejecimiento de la piel. Por lo tanto, si el producto adquirido contiene más "extracto de Haematococcus pluvialis", este producto también tiene el mismo efecto que la astaxantina hasta cierto punto.
- Aplicación de la astaxantina en la industria alimentaria.
(1) Aditivos alimentarios: la astaxantina se puede utilizar como aditivo alimentario para mejorar el color, las propiedades antioxidantes, el valor nutricional, etc. de los alimentos. Por ejemplo, en el procesamiento de productos acuáticos como camarones, cangrejos y pescado, agregar una cantidad adecuada de astaxantina puede mantener su color original, mejorar la capacidad antioxidante y extender la vida útil del producto. Además, la astaxantina también se puede utilizar como potenciador nutricional y añadir a alimentos como galletas y bebidas para mejorar el valor nutricional del producto.
(2) Función de cuidado de la salud: como poderoso antioxidante, la astaxantina tiene múltiples funciones de cuidado de la salud, como antienvejecimiento, anticancerígeno y prevención de enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, la astaxantina se usa ampliamente en el campo de los productos para el cuidado de la salud, como las cápsulas blandas de astaxantina, el líquido oral de astaxantina y otros productos.
- Solicitudion de astaxantina en acuicultura
En primer lugar, la astaxantina se puede utilizar como aditivo alimentario para animales acuáticos. Al utilizar su efecto colorante, puede mejorar la calidad de la carne, la capacidad reproductiva y la tasa de supervivencia de los animales acuáticos. Esto se debe principalmente a que la astaxantina se puede utilizar como colorante natural para dar a los productos acuáticos un color rojo o amarillo único y al mismo tiempo mejorar la inmunidad de los animales acuáticos.
Por ejemplo, el uso de astaxantina como hormona puede promover la fertilización de huevos de peces, reducir la mortalidad embrionaria, acelerar el crecimiento individual y aumentar la madurez de los peces. Al agregar fragmentos de levadura roja Phaffia productora de astaxantina al cebo de pescado, después de que el salmón y el esturión comen el cebo, la astaxantina generalmente se acumula en la piel y la carne del pescado, haciendo que el pescado parezca rojo. En comparación con los peces que no comen astaxantina, estos pescados tienen colores más brillantes, una nutrición más rica y un mejor sabor, y son muy populares entre los consumidores de los mercados europeo y americano. El precio del pescado rico en astaxantina también es mucho más caro que el del pescado normal. Sin embargo, debido a la enorme demanda del mercado, la industria acuícola del esturión y el salmón en los países europeos y americanos todavía se está desarrollando rápidamente. El contenido de astaxantina en el salmón rojo debe alcanzar 5-20 mg/kg de peso fresco, y el cebo que contiene 40-150 mg/kg de astaxantina es el estándar básico para el salmón rojo. De esta forma, el contenido de astaxantina que requiere el salmón rojo cada año puede alcanzar cientos de miles de toneladas, con un valor total de cientos de millones de dólares, lo que tiene una perspectiva muy amplia.
En segundo lugar, la astaxantina también tiene efectos antioxidantes y antiestrés. Es un poderoso antioxidante que puede eliminar los radicales libres de oxígeno, proteger la estructura de las membranas celulares, reducir la permeabilidad de las membranas celulares y así limitar la entrada de moléculas iniciadoras de peróxido. Por lo tanto, la astaxantina puede mejorar la capacidad de los animales acuáticos para resistir el estrés por concentración de sal y el estrés por altas temperaturas y tiene efectos obvios sobre la oxidación y el estrés.
NutraColor de HSF®astaxantina
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OS astaxantina |
5%,10% |
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Astaxantina BD |
2.5%,2% |
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Astaxantina CWS/CWD |
2% |
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