Históricamente, existen dos tipos principales de dietas cetogénicas que se utilizan en la práctica; el cetogénico clásico y el triglicérido de cadena media(MCT)dieta cetogénica. La dieta MCT, que se desarrolló en la década de 1970, se ha adaptado desde entonces y se utilizan varias versiones en centros de todo el Reino Unido y Europa.
Las grasas dietéticas normales, que se utilizan predominantemente en la dieta cetogénica clásica, consisten en una mezcla de grasas principalmente de triglicéridos de cadena larga (LCT) con una pequeña cantidad de grasas de triglicéridos de cadena corta y media (MCT).
La dieta cetogénica MCT utiliza un suplemento graso que consiste solo en grasas MCT. La grasa MCT puede producir cetonas más fácilmente que la grasa LCT, lo que significa que en la dieta MCT se necesita menos grasa total, lo que permite incluir más carbohidratos y proteínas en el régimen.
Por ejemplo, la grasa MCT se presenta en dos formas; la primera es una emulsión lechosa blanca. El segundo es el aceite MCT, que es transparente y tiene una consistencia ligeramente más fina que el aceite vegetal o de oliva.
Las grasas dietéticas normales, que se utilizan predominantemente en la dieta cetogénica clásica, consisten en una mezcla de grasas principalmente de triglicéridos de cadena larga (LCT) con una pequeña cantidad de grasas de triglicéridos de cadena corta y media (MCT).
