¿Qué es el aceite de aguacate en polvo?
Polvo de aceite de aguacatees un tipo de polvo de flujo libre de color blanco a blanquecino o casi amarillo que contiene aceite de aguacate y que se homogeneiza y encapsula en diferentes vehículos. El producto es neutro en sabor y olor y es soluble en agua fría. Proporciona los beneficios del aceite de aguacate en una cómoda opción en polvo.
El beneficio del aguacate
El aguacate es rico en vitamina E y ácidos grasos monoinsaturados como el ácido oleico (omega 9) y el ácido palmitoleico (omega 7), y también mejora la absorción de carotenoides y otros nutrientes. Tanto la fruta como el aceite resultan muy atractivos para los consumidores por sus beneficios para la salud. Suele considerarse una fruta grasa y saludable.
Es una fuente rica (20% o más del valor diario, VD) de varias vitaminas B (como 28% VD en ácido pantoténico) y vitamina K (20% VD), con contenidos moderados (10-19% DV) de vitamina C, vitamina E y potasio. Los aguacates también contienen fitoesteroles y carotenoides, como luteína y zeaxantina.
Propiedades
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Propiedades del aceite de aguacate |
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Punto de humo |
250 grados (482 grados F) |
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Ácidos grasos saturados |
11.6 |
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Ácido graso monoinsaturado |
Total |
70.6 |
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Ácido oleico ( Ω-9 ) |
55-66 | |
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Ácido graso poliinsaturado |
Total |
13.5 |
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-Ácido linoleico ( Ω-3 ) |
1 | |
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Ácido linoleico ( Ω-6 ) |
12.5 | |
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Relación Ω-3:6 |
12.5:1 | |
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*Los valores nutricionales están expresados como porcentaje (%) en masa de grasa total. |
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Por qué elegir HSF vegelipi®¿Aceite de aguacate en polvo?
- Ventajas del polvo lipídico de microencapsulación
Con sus tecnologías líderes a nivel mundial, que incluyen emulsificación, inclusión, granulación por aspersión WURSTER y polimerización multietapa, los polvos lipídicos de microencapsulación de HSF Biotech son muy bienvenidos en las industrias alimentarias debido a las siguientes ventajas:
Mejora de la estabilidad de los principios activos en términos de oxígeno, luz, temperaturas, etc.
Liberación lenta de ingredientes activos.
Mejor rendimiento en cuanto a solubilidad en agua fría.
Olores y sabores cubiertos de materias primas.
Manejo más fácil y fluidez
- Procedimiento de microencapsulación HSF
Hoja de ingredientes
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Fórmula 1: MAV-A50 |
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| Aceite de aguacate |
Mayor o igual a 50.0% |
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| goma arábiga |
40.0%-50.0% |
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Fórmula 2: MAV-SM50 |
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Aceite de aguacate |
Mayor o igual a 50.0% |
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maltodextrina |
25.0%-35.0% |
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Octenilsuccinato de sodio y almidón |
15.0%-25.0% |
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Éster de glicerina de ácido esteárico simple y doble |
Menor o igual a 0.3% |
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SiO2 |
Menor o igual al 1,5% |
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Tocoferoles mixtos |
Menor o igual a 0.02% |
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Datos nutricionales
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MCT-SM50 |
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Elementos |
Por 100g |
VRN% |
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Energía |
2649(kJ) |
32% |
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Proteína |
0(g) |
0% |
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Gordo |
50.0(g) |
83% |
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Carbohidrato |
47.0(g) |
16% |
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Azúcar |
5.5(g) |
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Fibra dietética |
0(g) |
0% |
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Sodio |
40(mg) |
2% |
Certificado de Análisis
Aplicaciones
Polvo de aceite de aguacateEstá ampliamente presente en mezclas secas, bebidas sólidas, alimentos de panadería, salsas, alimentos medicinales, etc.
Estándares
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l Producido bajo ISO 9001 e ISO 22000.
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l El aceite de aguacate en polvo tiene certificación Kosher y Halal.
Almacenamiento
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El producto puede conservarse durante 18 meses a temperatura ambiente en el envase original sin abrir. Se almacenará en recipientes herméticamente cerrados a temperatura ambiente y protegidos del calor, la luz, la humedad y el oxígeno.
Vista de fábrica (haga clic para obtener detalles del video)
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