¿Qué es el polvo aislado de proteína de soja?
Polvo aislado de proteína de sojaes un polvo de color blanco a amarillo claro. El aislado de proteína de soja (SPI) es un producto proteico producido a partir de harina de soja no transgénica mediante desolvatación a baja temperatura. El contenido de proteína del aislado de proteína de soya es más del 90 por ciento, y hay casi 20 tipos de aminoácidos que contienen los aminoácidos que necesita el cuerpo humano.
Identificación de producto
Nombre del producto | Polvo aislado de proteína de soja |
Otros nombres | Péptido de soja, Proteína de soja, Aislado de proteína de soja, Proteína de soja aislada |
No CAS. | 9010-10-0 |
Apariencia | Polvo |
Color | Polvo blanco a amarillo claro |
Olor | sin olor |
Especificación | 90 por ciento |
Paquete | 20kg/bolsa |
Duración | 12 meses |
Calificación | Grado de comida |
Funciones
El aislado de proteína de soja es una proteína de origen vegetal. Los ingredientes principales son la conglicinina de soja y la glicinina. La composición de aminoácidos de la proteína de soya es estructuralmente similar a la proteína de la leche. Además del bajo contenido en metionina y metionina, es rico en aminoácidos esenciales como lisina, leucina y treonina, y no contiene colesterol. Es un alimento saludable apto para todas las edades.
En términos de valor nutricional, dado que la composición de aminoácidos de SPI es similar a la proteína animal, puede reemplazar a la proteína animal. Además, la proteína de soja tiene ventajas insustituibles de proteína animal. No solo no contiene colesterol, sino que su exclusiva sustancia fisiológicamente activa, las isoflavonas, también tiene el efecto de reducir el colesterol. También es conocida como la proteína vegetal más nutritiva.
Aplicaciones
El contenido de proteína del aislado de proteína de soya es tan alto como 90 por ciento, y tiene buena emulsificación, solubilidad, formación de espuma, absorción de aceite y retención de agua.Polvo aislado de proteína de sojaes ampliamente utilizado en productos de pescado, productos cárnicos, productos de pasta, productos alimenticios fríos y productos de azúcar.
Calidad estandar
Ensayo | |
Proteína (base seca) | Mayor o igual al 90 por ciento |
Humedad | Menor o igual al 7 por ciento |
Ceniza (base seca) | Menor o igual al 6 por ciento |
contaminante | |
Metales pesados | Menor o igual a 10ppm |
Plomo (Pb) | Menor o igual a 1ppm |
Arsénico (As) | Menor o igual a 0.5ppm |
Cadmio (Cd) | Menor o igual a 0.2ppm |
Mercurio (Hg) | Menor o igual a 0.2ppm |
Microbiológico | |
Recuento total de microbios aeróbicos | Menor o igual a 1000ufc/g |
Recuento total de levaduras y mohos | Menor o igual a 100ufc/g |
E. coli | Negativo/10g |
Certificación y Calificación
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