La cúrcuma es una especia, comúnmente se encuentra en el curry y se utiliza tradicionalmente en muchos platos indios. Es un rizoma, y un miembro de la familia del jengibre. Esta especia es conocida por su color amarillo/naranja brillante. La cúrcuma contiene curcuminoides, que son compuestos bioactivos, y la curcumina es uno de estos compuestos curcuminoides. Mientras que la cúrcuma contiene sólo 2 – 9% curcuminoides, 75% de estos curcuminoides activos son curcumina, razón por la cual la curcumina es la "estrella" de la cúrcuma.
Mientras que la cúrcuma y la curcumina están llenos de beneficios para la salud para el cuerpo, también tienen baja biodisponibilidad, lo que significa que no son fácilmente absorbidos y procesados por el cuerpo. Cuando se cocina con cúrcuma, es una buena idea añadir pimienta negra. Los estudios han demostrado que la pimienta negra aumenta la biodisponibilidad de la cúrcuma y la curcumina. En realidad, usted notará que muchos suplementos de curcumina incluyen pimienta negra o piperina, que es el compuesto activo en pimienta negra.
Entonces, ¿qué hace exactamente la curcumina? Para empezar, ¡es una potencia antioxidante! Junto con disminuir la inflamación existente y amortiguar las vías inflamatorias futuras, también es bien conocido por reducir la respuesta al dolor, y algunas personas son capaces de usarlo en lugar de AINE como Advil y Aleve. Se utiliza comúnmente en el tratamiento de la osteoartritis, y muchos enfermos de osteoartritis reportan resultados impresionantes con uso constante. La curcumina también es elogiada por sus muchos efectos contra el cáncer, y los estudios están actualmente en marcha para determinar su eficacia en el tratamiento y prevención de mama, páncreas, próstata, colorrectal, y cánceres de pulmón. ¡Pero los muchos usos no se detienen ahí! Los estudios han demostrado que la curcumina puede proteger y reparar el revestimiento gastrointestinal, y ayudar a las personas a sanar de síndrome de "intestino con fugas". Además, más investigación está actualmente en marcha para determinar cuán eficaz es la curcumina en el tratamiento de la diabetes tipo 2, fibrosis quística, Enfermedad de Crohn y enfermedad inflamatoria intestinal, psoriasis, artritis reumatoide, cálculos biliares, y más.
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