Fitoesterolesdesempeñan un papel eficaz en el mantenimiento del equilibrio del colesterol en el cuerpo y los científicos los aclaman como la "clave de la vida". ¿Qué son exactamente los fitoesteroles?
Los fitoesteroles se purifican físicamente del maíz y la soja y tienen las características de alto valor nutricional y fuerte actividad fisiológica. Los fitoesteroles pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares al reducir el colesterol. Es ampliamente utilizado en alimentos, medicinas, cosméticos, agentes de crecimiento animal y procesamiento de papel, impresión, textiles y otros campos. Es especialmente común como aditivo alimentario en Europa y está ampliamenteSe utiliza en los alimentos para reducir el colesterol humano.
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Cómo los fitoesteroles afectan el colesterol
La dislipidemia ha afectado a personas de todas las edades y se ha convertido en uno de los principales factores que ponen en peligro la salud humana moderna. Los lípidos sanguíneos anormales durante todo el año causarán daño crónico a los vasos sanguíneos de todo el cuerpo, y las enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares seguirán de cerca a la arteriosclerosis. La causa última de la dislipidemia es el estilo de vida poco saludable de la gente moderna. La ingesta excesiva de alimentos animales y cada vez menos ingesta de alimentos vegetales es un aspecto muy importante. Aunque ya conocemos por numerosas informaciones de los medios la capacidad de la fibra dietética contenida en los alimentos vegetales para regular los lípidos en sangre, pocas personas saben que existe otro "maestro" hipolipemiante en los alimentos vegetales: los fitoesteroles.
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Ya en los años 60 se iniciaron investigaciones internacionales sobre los efectos de los fitoesteroles en los niveles de colesterol. Organizaciones autorizadas como la Federación Mundial del Corazón, la Asociación Estadounidense del Corazón y la Sociedad Europea de Aterosclerosis reconocen conjuntamente que los fitoesteroles pueden reducir eficazmente los niveles de colesterol, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardiovasculares y cerebrovasculares.
Los fitoesteroles ingresan a nuestro intestino delgado y comienzan a actuar. Debido a que el colesterol fluye hacia la sangre y otros órganos a través del intestino delgado, los esteroles vegetales pueden prevenir eficazmente el colesterol y expulsarlo del cuerpo junto con la basura en nuestros intestinos. Los fitoesteroles tienen tres funciones que inhiben eficazmente la ingesta de colesterol exógeno:
Una es la función confusa.Los fitoesteroles son similares en estructura química a los esteroles animales como el colesterol, pero sus efectos son completamente diferentes a los del colesterol. Existe un portador que se une al colesterol en la mucosa del intestino delgado. Es esta estructura similar la que hace que este portador se confunda con los fitoesteroles y se combine con ellos, de modo que los fitoesteroles puedan "ocupar" competitivamente los canales de absorción de colesterol en el intestino. Una vez que los esteroles vegetales ocupan la posición del colesterol, el cuerpo absorberá naturalmente menos colesterol.
La segunda es la función de detección.Los fitoesteroles pueden "reconocer" el colesterol bueno y malo en la sangre y apoderarse de la posición del colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad (colesterol malo) en los intestinos, reduciendo su absorción. Al mismo tiempo, no afecta el nivel de colesterol unido a lipoproteínas de alta densidad (colesterol bueno), regulando así el equilibrio de lípidos en sangre.
El tercero es considerar las funciones.Los fitoesteroles tienen efectos únicos para reducir el colesterol. Sólo cuando la ingesta diaria de colesterol en la dieta del cuerpo humano sea superior a 400 a 450 mg, los esteroles vegetales desempeñarán su papel de obstaculizar la absorción de colesterol. Esto significa que si la ingesta de colesterol del cuerpo no es alta, los esteroles vegetales no afectarán la absorción del colesterol y mantendrán el colesterol en el cuerpo a un nivel normal.
Productos de fitosterol de HSF Biotech
Como una de las unidades de redacción de los estándares de la industria de fitoesteroles de China, HSF Biotech ha logrado logros fructíferos en los campos de funcionalidad, seguridad y aplicación de fitoesteroles a lo largo de los años, y ha sido altamente reconocido por muchas empresas reconocidas en el país y en el extranjero. Los esteroles vegetales MaxSterol™ producidos por HSF utilizan la tecnología patentada de HSF para utilizar subproductos de aceites vegetales como materia prima para producir una serie de productos de esteroles vegetales de diversas especificaciones y usos en diversos campos. HSF es también la única empresa en el mercado chino que ha obtenido tanto la licencia de producción de alimentos con esteroles vegetales como la certificación de licencia de producción de piensos. En 2021, HSF tomó la iniciativa en la industria al obtener la certificación cGMP para esteroles vegetales.
Los fitoesteroles son insolubles en agua y tienen una solubilidad limitada en aceite, lo que limita en gran medida su aplicación. La esterificación de fitoesteroles en ésteres de fitoesteroles es uno de los métodos de modificación importantes.No solo mejora la solubilidad en grasa de los fitoesteroles, sino que también tiene una mayor tasa de absorción de ésteres de fitosterol esterificados que los fitoesteroles y tiene un efecto reductor del colesterol más significativo.
La tecnología de separación por acoplamiento de reacción de película delgada desarrollada por HSF Biotech evita el uso de disolventes y catalizadores en el proceso de fabricación de ésteres de fitosterol. En 2014, estableció la primera línea de producción nacional de ésteres de fitosterol, logrando la localización de ésteres de fitosterol. . La marca LowChol™ produjo una serie de productos lanzados el mismo año, ampliando la aplicación de los esteroles vegetales en los campos de los aceites y los cosméticos. Para cumplir con los requisitos de solubilidad en agua de los ésteres de fitosterol, HSF Biotech ha desarrollado ésteres de fitosterol solubles en agua LowChol™-W, que aportan nueva fuerza a las formulaciones de productos como productos lácteos, bebidas sólidas y bebidas funcionales. En la actualidad, los productos de la serie de ésteres de esterol vegetal HSF LowChol™ han sido utilizados y reconocidos por muchos clientes de marcas reconocidas en el país y en el extranjero.
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