La popularidad de la dieta cetogénica ha hecho popular al MCT. Perder peso y moldear, despertar el cerebro, entrar rápidamente en cetosis, etc., se han convertido en las etiquetas de MCT.
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¿Qué es exactamente?MCT?
En pocas palabras, es un triglicérido compuesto de ácidos grasos saturados de cadena media con una longitud de cadena de carbono de 6-12, derivado principalmente del aceite de palmiste, aceite de coco, leche materna, leche y sus productos. Se encuentra como grasa en el aceite de coco y en el aceite de palmiste y es más fácil de digerir que otros tipos de grasa. Especialmente desde el sonado regreso de la dieta cetogénica en la década de 1920, cada vez más empresas han comenzado a centrarse en ingredientes "ricos en grasas" en sus productos nutricionales.
Muchos fabricantes "justifican" el nombre de MCT en varios aspectos, incluida la evidencia de ensayos clínicos, los beneficios comprobados para la salud, la estabilidad y el valor agregado del producto.
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Características deMCT
En primer lugar, el aceite MCT se descompone en glicerol y ácidos grasos de cadena media en los intestinos bajo la acción de los jugos digestivos y las enzimas del sistema digestivo antes de que pueda ser absorbido por el intestino delgado. Los triglicéridos de cadena media son más hidrófilos, forman gotitas coloides emulsionadas más pequeñas y requieren menos emulsionantes (es decir, ácidos biliares), por lo que es más probable que se produzcan reacciones de hidrólisis.
En segundo lugar, los ácidos grasos de cadena media se absorben directamente a través de la mucosa del intestino delgado y luego ingresan al hígado a través de la vena porta para su oxidación, evitando así la formación de lipoproteínas durante la absorción de ácidos grasos de cadena larga y aumentando la velocidad de absorción. Al mismo tiempo, para las personas con obstrucción de las vías biliares o falta congénita de lipoproteínas, aumentar razonablemente la ingesta de MCT puede mejorar sus propios trastornos de digestión y absorción.
En tercer lugar, el MCT tiene buenas propiedades antioxidantes y no es propenso a la oxidación ni al enranciamiento incluso cuando se expone al aire. Al mismo tiempo, el MCT tiene un punto de fusión bajo, alrededor de -15 grados, por lo que no se aglomerará ni cristalizará en condiciones de baja temperatura, lo que resulta beneficioso para el transporte y el almacenamiento.
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Lo más importante es que el MCT en sí tiene un sabor neutro, lo que lo convierte en una opción ideal para agregar a diversos alimentos y productos funcionales. A medida que el interés de los consumidores por los productos MCT siga creciendo, las formas de los productos se diversificarán. Los MCT se pueden ver en formulaciones de productos, desde solventes medicinales, polvos y líquidos hasta productos horneados, refrigerios, dulces, bebidas y otras categorías, lo que también significa que se está convirtiendo en parte de la vida diaria de las personas.
El rol deMCT
Controla y estabiliza tu peso.Los MCT tienen efectos positivos sobre el gasto energético, la quema de grasas y la pérdida de peso. Un estudio de 2003 publicado en el Journal of Fat and Related Metabolic Disorders demostró que los MCT pueden prevenir mejor el aumento de peso a largo plazo debido al mayor gasto de energía y la quema de grasa. Induce la termogénesis, aumenta el consumo de energía posprandial y aumenta la tasa metabólica en reposo.
Inhibe la síntesis de grasas y reduce la acumulación de grasa.MCT puede reducir la acumulación de grasa en el cuerpo, estabilizar las fluctuaciones de la insulina y mejorar la resistencia a la insulina en tejidos y órganos. Los estudios han demostrado que el consumo prolongado de MCT en pacientes moderadamente obesos con diabetes tipo 2 puede reducir el peso, la circunferencia de la cintura y mejorar la sensibilidad a la insulina. Los experimentos clínicos muestran que los MCT pueden acelerar la oxidación de las grasas, reducir la acumulación de grasa corporal, disminuir la concentración de lípidos en sangre y mejorar la grasa visceral y la grasa corporal.
Controla el apetito y mejora la saciedad.MCT puede ayudar a aumentar la saciedad y aumentar la tasa metabólica del cuerpo. Los MCT de los alimentos se utilizan rápidamente como energía en el cuerpo. El efecto es más evidente cuando no se consumen muchos carbohidratos. Al ingresar al cuerpo como energía rápida, el hígado puede metabolizarla rápidamente en cuerpos cetónicos, lo que puede satisfacer rápidamente el cerebro y el cuerpo y evitar comer en exceso.
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Equilibra el ambiente intestinal.MCT ayuda a equilibrar la microflora intestinal y tiene propiedades antimicrobianas naturales que pueden ayudar a equilibrar las bacterias en los intestinos y reducir las bacterias dañinas sin dañar ni eliminar las bacterias beneficiosas. Influye positivamente en los problemas del tracto digestivo, el gasto energético y la capacidad de absorber vitaminas y minerales de los alimentos. Ayuda a matar diversos virus, cepas y bacterias patógenas, estos microorganismos dañinos pueden causar muchos problemas del tracto digestivo, como estreñimiento, diarrea, intoxicación alimentaria, dolor de estómago, etc.
Reducir la incidencia de enfermedades cardiovasculares.Un estudio de 2010 publicado en el Journal of Nutraceuticals and Functional Foods afirmó que los MCT podrían ayudar a prevenir el síndrome metabólico. Debido a que los MCT pueden reducir las posibilidades de obesidad, también pueden reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y muerte.
Mejora la memoria y el rendimiento deportivo.El cerebro humano está compuesto principalmente de ácidos grasos, por lo que necesita un suministro estable de nutrientes de la dieta para mantener el funcionamiento óptimo del cerebro y el pensamiento claro. Las grasas de cadena media se consideran uno de los ácidos grasos protectores y de más fácil digestión. Un estudio de 2018 encontró que MCT puede mejorar los problemas de memoria, mejorar la concentración y ayudar a los pacientes con enfermedad de Alzheimer a mejorar los síntomas. Un estudio de 2018 publicado en la Biblioteca Pública de Ciencias demostró que el MCT puede mejorar el rendimiento en ejercicios de intensidad moderada y alta, reducir la fatiga causada por el ejercicio y aumentar la resistencia.
Aceite/Polvo HSF Biotech MCT
HSF Biotech es un proveedor líder de aceite MCT y se especializa en procesarlo en polvo MCT.
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Numerosos estudios científicos han demostrado que comer los tipos correctos de grasas no sólo ayuda a las personas a perder peso, sino que también las mantiene con energía y saludables. MCT es una grasa premium que ha demostrado tener múltiples beneficios en áreas como demandas cognitivas, rendimiento deportivo, energía, saciedad y absorción de nutrientes.
Aunque el MCT ofrece muchas oportunidades para la innovación de productos de marca, no todos los aceites MCT del mercado son iguales. La fuente y pureza de las materias primas determinarán la calidad de todo el producto.
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