¿Qué es la luteína?
luteína, también conocida como "fitoluteína", es un pigmento natural que se encuentra ampliamente en los plátanos, kiwis, maíz, caléndulas y otras plantas. La luteína es un tipo de carotenoide. Los pigmentos naturales como la luteína tienen las ventajas de un color brillante, un fuerte poder colorante, seguridad y no toxicidad, una fuerte capacidad antioxidante, prevención del envejecimiento humano, una rica nutrición y un efecto antiarañazos. Sin embargo, dado que la luteína no se puede producir en el cuerpo humano, debe ingerirse de los alimentos o complementarse, por lo que ha atraído cada vez más atención.
Los "alimentos con luteína", actualmente populares a nivel internacional, están completamente libres de contaminantes y no contienen sustancias artificiales. Para satisfacer las necesidades de la producción de diversos alimentos saludables, la investigación y el desarrollo de materias primas de alimentos funcionales naturales, eficientes y seguras de amplio espectro se ha convertido en uno de los puntos calientes en el campo de la investigación de aditivos alimentarios funcionales en la actualidad. Como nuevo tipo de aditivo alimentario saludable, la luteína tendrá amplias perspectivas de desarrollo en el procesamiento de alimentos saludables.
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el efecto de la luteína
- luteínaes beneficioso para la protección de la visión
La luteína tiene muchos efectos beneficiosos para la salud del cuerpo humano: es beneficiosa para mejorar la visión, porque la luteína es el precursor de VA, que puede convertirse en VA en el cuerpo humano. Las principales funciones fisiológicas de la luteína en los ojos son como antioxidantes y efectos fotoprotectores. El nervio óptico no puede regenerarse y los conos y bastones de la retina que son más susceptibles al daño oxidativo son los conos y bastones con alto contenido de ácidos grasos poliinsaturados. Inhiben la formación de radicales libres dañinos al inhibir los radicales libres de oxígeno. La luteína puede absorber una gran cantidad de luz azul. La longitud de onda de la luz visible azul es similar a la de la luz ultravioleta. Es la luz más potencialmente dañina entre las luces visibles que pueden llegar a la retina. Antes de llegar a las células sensibles de la retina, la luz pasa primero por la zona de mayor acumulación de luteína. En este momento, si el contenido de luteína en la mácula es rico, este daño puede minimizarse.
- luteínatiene buena capacidad colorante
La luteína también tiene un buen efecto colorante. Debido a su color amarillo brillante, es insoluble en agua, soluble en grasa y etanol, tiene un fuerte poder colorante y es resistente a la luz, el calor, los ácidos y los álcalis. Puede ser ampliamente utilizado para colorear pasteles, dulces, condimentos, encurtidos y piensos. También se puede utilizar para colorear productos para el cuidado de la salud, así como para colorear cápsulas y recubrimientos de azúcar en tabletas. La luteína tiene buena capacidad colorante, estabilidad y seguridad. En Europa, Estados Unidos y otros países, la luteína figura como colorante alimentario y puede utilizarse para dar a los alimentos un hermoso color dorado.
- luteínatiene efectos antioxidantes
Como antioxidante, la luteína puede inhibir la actividad de las especies reactivas de oxígeno y evitar que dañen las células normales. La luteína puede inactivar el oxígeno lineal mediante extinción física o química, protegiendo así al cuerpo de daños y mejorando la inmunidad del cuerpo. Las últimas investigaciones muestran que la luteína tiene un efecto protector sobre la piel y la progesterona, un antioxidante natural, puede prevenir el daño cutáneo causado por los rayos nocivos del sol. La investigación de la Universidad de Cornell muestra que la progesterona puede prevenir los efectos negativos de la luz ultravioleta en la piel de los animales. Esto demuestra además experimentalmente que la luteína tiene efectos antioxidantes y protectores de la piel.
- luteínaapoya la salud cardiovascular
La luteína también es útil para la salud cardiovascular. Los resultados de investigaciones recientes sugieren que la luteína puede ser útil en el tratamiento de enfermedades cardíacas. Los investigadores encontraron una correlación entre los niveles de luteína en la sangre de los sujetos y el engrosamiento de la pared arterial, y descubrieron que la luteína podría prevenir el engrosamiento de la pared arterial.
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aplicaciones de luteína
La clave para utilizar la luteína es aplicar aún más la luteína extraída a los alimentos para que no sólo se vuelvan hermosos y deliciosos, sino que también tengan funciones beneficiosas para el cuerpo humano. En algunos países de Europa y Estados Unidos, la luteína se ha utilizado como un alimento saludable con buenas funciones para el cuidado de la salud del cuerpo humano y ha sido ampliamente elogiada por los consumidores comunes.
- Aplicación en alimentos funcionales protectores de los ojos.
Estudios extranjeros han confirmado que la luteína puede prevenir o mejorar la pérdida de visión causada por la degeneración macular de la retina relacionada con la edad. El Dr. Scott Richard de la Clínica de Oftalmología del Centro Médico de North Chicago en la publicación académica estadounidense "Journal of the American Vision Association" realizó una investigación clínica sobre "pacientes de edad avanzada con degeneración macular". Los resultados muestran que tomar 6 mg de luteína al día puede reducir el riesgo de coloración amarillenta. Cada año, decenas de miles de personas mayores de 65 años en todo el mundo sufren visión borrosa y ceguera debido a la degeneración macular. Si se puede complementar la luteína en sus alimentos a tiempo, se puede retrasar la degeneración de la visión y la ceguera causada por la degeneración macular. Por lo tanto, puede utilizarse como complemento dietético para el cuidado de los ojos.
- Aplicación en aditivos alimentarios.
La luteína no sólo puede convertirse en alimento funcional en sí, sino que también puede utilizarse como aditivo alimentario funcional. HSF Biotech ha lanzado una variedad de formas farmacéuticas de luteína, como luteína CWS y ésteres de luteína, que pueden usarse directamente como aditivos alimentarios.
La luteína es segura y no tóxica, tiene un fuerte poder colorante, dosis bajas, color brillante y natural, sin olor peculiar y buen sabor. También se puede utilizar para colorear muchos productos para el cuidado de la salud, así como para colorear cápsulas y recubrimientos de azúcar en tabletas. Como grasas comestibles, margarina, margarina, helados, dulces, bollería, pan, fideos instantáneos, fideos y otros alimentos. También se puede utilizar para colorear algunos alimentos que originalmente contienen caroteno, como mantequilla, queso, mayonesa, etc. También se puede utilizar para colorear bebidas frías y bebidas, y es más adecuado para jugos que contienen Vc.
Una gran cantidad de experimentos en la medicina moderna han confirmado que el éster de luteína se puede convertir automáticamente en luteína en el cuerpo humano, por lo que el éster de luteína se puede utilizar como un nuevo aditivo alimentario como la luteína. La extracción exitosa de ésteres de luteína ha ampliado enormemente la fuente de luteína.
- Aplicación en alimentos anti-envejecimiento
Además de utilizarse para el cuidado de la piel, el efecto antioxidante de la luteína también puede utilizarse en alimentos antienvejecimiento. La luteína natural contenida en las plantas es un antioxidante con excelentes prestaciones. Tiene funciones especiales como prevenir diversas enfermedades, inhibir la oxidación fotosensible de los aceites comestibles, retrasar el envejecimiento y eliminar eficazmente los radicales libres del cuerpo, mejorando así la salud de las personas. El principal efecto antioxidante de la luteína en las enfermedades humanas es prevenir el daño tisular, el envejecimiento celular y otros cambios patológicos causados por sustancias nocivas "radicales libres" producidas durante el metabolismo fisiológico en el cuerpo humano. Los científicos creen que el envejecimiento humano está relacionado en gran medida con los efectos dañinos de los radicales libres, y la luteína tiene un cierto efecto inhibidor sobre los radicales libres. Por tanto, añadir una determinada cantidad de luteína a los alimentos puede ayudar a prevenir una serie de enfermedades provocadas por el envejecimiento de los órganos humanos y a mantener a las personas con energía.
- La luteína se utiliza en alimentos que mejoran la inmunidad.
La luteína se puede utilizar para elaborar alimentos saludables que mejoren la inmunidad. La luteína también tiene amplias actividades biológicas para prevenir enfermedades cardiovasculares y mejorar la inmunidad del cuerpo. Por lo tanto, es completamente posible agregar luteína como material auxiliar a los alimentos para elaborar un producto saludable que mejore la inmunidad del cuerpo. El profesor Markin Chak de la Facultad de Medicina de Harvard en Estados Unidos y otros realizaron una encuesta sobre alimentos para bebés y descubrieron que el contenido de carotenoides (7,83 mg/100 g) en los alimentos comunes era bajo, y la luteína representaba sólo el 4%. Los carotenoides pueden reducir el daño oxidativo al ADN. La luteína, como uno de los cinco carotenoides importantes en la sangre y los tejidos humanos, puede acelerar la fusión celular y mejorar la inmunidad del cuerpo.
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luteína dehSF Biotch
Aunque la luteína tiene tantas funciones sanitarias e incluso terapéuticas, actualmente sólo la luteína extraída de plantas naturales contiene sustancias biológicamente activas con efectos antioxidantes. Las plantas naturales ricas en luteína incluyen principalmente: caléndula, caléndula, kiwi, calabaza, sésamo, maíz amarillo, etc.
Se puede decir que la luteína es un alimento verdaderamente ecológico y saludable en la era verde, y tiene un valor de desarrollo y utilización muy importante. Y debido a que la luteína tiene buena resistencia al calor, no es tóxica e inofensiva y tiene efectos fisiológicos especiales, está en línea con la dirección de desarrollo de aditivos alimentarios "naturales", "nutricionales" y "multifuncionales". Se puede agregar directamente a los alimentos, al igual que los aditivos alimentarios comunes, como las vitaminas y la lisina. La luteína es un importante pigmento natural y un producto natural para la salud. También es una materia prima importante para los alimentos ecológicos y saludables y tiene un gran valor de desarrollo comercial.
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