En la naturaleza, el contenido deaceite MCTes muy pequeño, principalmente de aceite de coco, aceite de palmiste, leche materna, leche y sus productos. Según datos relevantes, el aceite de coco contiene 58 por ciento de MCT, el aceite de palmiste contiene 54 por ciento de MCT, el coco rallado contiene 37 por ciento de MCT y la carne de coco cruda contiene 19 por ciento de MCT. La característica de MCT es que ingresa directamente al hígado y se metaboliza rápidamente en energía para proporcionar energía al cuerpo. Puede aclarar su cerebro, pensar más racionalmente, dormir mejor y sentirse mejor.
En comparación con los triglicéridos de cadena larga, los triglicéridos de cadena media (MCT) se hidrolizan para formar ácidos grasos de cadena media, que tienen un peso molecular pequeño y una alta solubilidad en agua. Pueden ser absorbidos directamente por las vellosidades del intestino delgado y entrar al hígado a través de la vena porta. En los hepatocitos, los ácidos grasos de cadena media pueden ingresar a la mitocondria a través de las dos membranas mitocondriales independientemente de la carnitina acilcarnitina transferasa I (CPT-1) en la membrana mitocondrial externa y sufrir oxidación de ácidos grasos para generar acetil-CoA. También puede generar ATP para energía a través del ciclo del ácido tricarboxílico y la cadena de transporte de electrones, o producir cuerpos cetónicos para su uso en tejidos extrahepáticos.
Los ácidos grasos de cadena media suministran energía rápidamente, pueden reducir la demanda de azúcar en la sangre y no son fáciles de acumular en el tejido adiposo. Numerosos estudios han demostrado que los ácidos grasos de cadena media pueden controlar el aumento de peso aumentando el gasto de energía y suprimiendo el apetito.
Sin embargo, los ácidos grasos de cadena media no son ácidos grasos esenciales, por lo que la ingesta dietética también debe complementarse con ácidos grasos insaturados esenciales de cadena larga. Los lípidos en el cuerpo incluyen principalmente triglicéridos, ácidos grasos no esterificados, colesterol total, colesterol de lipoproteínas de no alta densidad y colesterol de lipoproteínas de alta densidad y fosfolípidos. Como ácido graso saturado, la ruta metabólica de los triglicéridos de cadena media en el cuerpo es diferente a la de los ácidos grasos de cadena larga en general, pero su ingesta y descomposición también afectan la síntesis y descomposición de los lípidos en el cuerpo.