Fitoesterolesson una clase de ingredientes funcionales presentes naturalmente en las plantas. Se pueden encontrar en aceites vegetales, semillas, granos, frutas y verduras, como aceite de maíz, aceite de soja, nueces, aceite de semilla de uva, etc., De la dieta diaria ordinaria, consumiremos alrededor de 150-450mg de fitoesteroles por día en promedio. Las propiedades fisicoquímicas de los fitoesteroles son similares a las del colesterol, lo que les permite competir con el colesterol durante la absorción intestinal.
Los fitoesteroles tienen las siguientes ventajas:
1. Los fitoesteroles tienen un fuerte efecto antiinflamatorio en el cuerpo humano y pueden inhibir la absorción de colesterol por parte del cuerpo, promover la degradación y el metabolismo del colesterol e inhibir la síntesis bioquímica del colesterol.
2. Para la prevención y el tratamiento de la enfermedad coronaria aterosclerótica, puede promover la cicatrización de heridas, producir hiperplasia muscular y mejorar la circulación capilar; también se puede utilizar como un bloqueador para la formación de cálculos biliares.
3. El fitosterol es también una materia prima importante para la producción de medicamentos esteroides y vitamina D3.
4. Los fitoesteroles tienen una alta permeabilidad a la piel, lo que puede mantener la humedad en la superficie de la piel, promover el metabolismo de la piel, inhibir la inflamación de la piel, prevenir el eritema de las quemaduras solares, el envejecimiento de la piel y tener un efecto sobre el crecimiento del cabello y el crecimiento del cabello.