¿Cuáles son las funciones fisiológicas de la vitamina A?
1. Mantener la función visual normal: el fotorreceptor rodopsina en la retina está formado por la combinación devitamina ay opsina. Tiene la función de detectar poca luz, lo que permite a las personas ver los objetos con claridad incluso en entornos oscuros. Cuando la vitamina A es deficiente, la síntesis de rodopsina es insuficiente, la sensibilidad a la luz débil se reduce y el tiempo de adaptación a la oscuridad se prolonga, lo que resulta en una disminución de la visión en el ambiente oscuro y, en casos graves, puede ocurrir ceguera nocturna.
2. Mantener la integridad de la estructura del tejido epitelial: la vitamina A es la portadora de los oligosacáridos necesarios para la formación de glicoproteínas. Las glicoproteínas participan en la formación normal de las células epiteliales y la secreción de moco, por lo que la vitamina A es un factor importante para mantener la integridad fisiológica de las células epiteliales.
3. Promover el crecimiento y el desarrollo: la vitamina A tiene el efecto de las hormonas esteroides, que pueden afectar la diferenciación celular y promover el crecimiento y el desarrollo. La vitamina A mantiene el equilibrio entre los osteoblastos y los osteoclastos para promover el crecimiento óseo normal.
4. Efectos antioxidantes y anticancerígenos: la vitamina A y el -caroteno pueden capturar los radicales libres, por lo que pueden desempeñar un papel antioxidante en el cuerpo. En los últimos años, los estudios han demostrado que la vitamina A o sus derivados tienen el efecto de inhibir el cáncer.
5. Mantenga la función inmunológica normal del cuerpo: la deficiencia de vitamina A afectará la producción de anticuerpos, lo que resultará en una disminución de la resistencia del cuerpo.
¿Qué es la deficiencia de vitamina A?
Ø Síntomas oculares: La deficiencia de vitamina A aparece primero en los ojos, y hay tres tipos principales: Ceguera nocturna; Síndrome del ojo seco y reblandecimiento de la córnea.
Ø Síntomas cutáneos: Cuando la vitamina A es deficiente, aparecen pápulas foliculares hiperqueratósicas debido a la queratinización del epitelio folicular. Aparecen primero en la parte anterolateral del muslo y la parte posterior del brazo, y luego se extienden a las extremidades superiores e inferiores, los hombros y la parte inferior del abdomen. El pecho, la espalda y los glúteos se ven menos afectados. Debido a la secreción reducida de las glándulas sebáceas, la piel está seca y arrugada, de apariencia similar a la piel de sapo, también conocida como enfermedad de la piel de sapo.
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