aceite de perillaes un aceite culinario y medicinal popular que se extrae de las semillas de la planta Perilla frutescens, originaria del este de Asia, incluidos China, Japón y Corea. El aceite tiene un sabor distintivo y a nuez, lo que lo convierte en un ingrediente común en la cocina asiática, particularmente en los platos coreanos y japoneses.
En la medicina tradicional, este aceite se ha utilizado para tratar una variedad de condiciones de salud, incluidas dolencias respiratorias, problemas digestivos y problemas de la piel. Se cree que sus propiedades antiinflamatorias son beneficiosas para afecciones como el asma y la artritis.
Es un aceite versátil y sabroso que no sólo se utiliza para cocinar sino que también se valora por sus posibles propiedades promotoras de la salud.
HSF Biotecnologíaaceite de perillaEs un líquido aceitoso, transparente, de color amarillo pálido a amarillo. Se produce mediante un proceso de prensado a partir de semillas de perilla. Es rico en ácido linolénico, que tiene un alto valor nutricional, por lo que se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.
Especificaciones del producto
Datos físicos y químicos
Color : Amarillo anaranjado
Apariencia: Líquido transparente y aceitoso.
Calidad analítica
Humedad y volátiles Menor o igual a 0.10%
Impurezas insolubles Menor o igual a 0.05%
Índice de acidez menor o igual a 1,0mg de KOH/g
Valor de peróxido menor o igual a 0.15g/100g
Prueba en frío (0 grados, 4,4 h) Claridad, transparencia
Residuo de disolvente < 10 ppm
Densidad relativa 0.920- 0.936
Índice de refracción 1.475- 1.490
Valor de yodo 152- 208g/100g
Valor de saponificación 187- 197mg KOH/g
Composición de ácidos grasos
Ácidos grasos de longitud de cadena.
menor que C14 Menor o igual a 0.2%
Ácido mirístico C14:0 Menor o igual a 0.2%
Ácido palmítico C16:0 5.6- 7.0%
Ácido margárico C17:0 Menor o igual a 0.2%
Ácido margaroleico C17:1 Menor o igual a 0.1%
Ácido esteárico C18:0 1.0- 3.0%
Ácido oleico C18:1 10.5- 22.0%
Ácido linoleico C18:2 9.5- 16.5%
Ácido linolénico C18:3 56.0-70.0%
Ácido araquídico C20:0 Menor o igual a 0,3%
Ácido eicosenoico C20:1 Menor o igual a 0,4%
Ácido eicosadienoico C20:2 Menor o igual a 0,4%
Ácido behénico C22:0 Menor o igual a 0.4%
Ácido erúcico C22:1 Menor o igual a 0.3%
Ácido lignocérico C24:0 Menor o igual a 0.4%
Contaminantes
Plomo (Pb) Menor o igual a 0.08ppm
Arsénico(As) Menor o igual a 0.1ppm
Benzo(a)pireno Menor o igual a 10 ppb
Aflatoxina B1 Menor o igual a 10ppb
Aplicación del producto
aceite de perillaTiene una amplia gama de aplicaciones, tanto en contextos culinarios como no culinarios. Estos son algunos de sus usos clave:
1. Cocinar: Este aceite se utiliza habitualmente en la cocina asiática para sofreír, saltear y como potenciador del sabor de los platos. Su sabor a nuez agrega un sabor único a una variedad de platos, incluidas ensaladas, adobos y salsas para mojar.
2. Aderezos para ensaladas: La naturaleza sabrosa y aromática del aceite lo convierte en una excelente opción para crear aderezos para ensaladas. Puede agregar profundidad y riqueza a vinagretas y otros aderezos.
3. Medicina Tradicional: En la medicina tradicional asiática se ha utilizado para abordar diversos problemas de salud, como afecciones respiratorias, problemas digestivos y dolencias de la piel. Sus propiedades antiinflamatorias lo convierten en una opción popular para promover el bienestar general.
4. Suplemento dietético: debido a su alto contenido de ácidos grasos omega-3, particularmente ácido alfa-linolénico (ALA), a menudo se consume como suplemento dietético para apoyar la salud del corazón y reducir la inflamación en el cuerpo.
5. Cuidado de la piel: Este aceite es valorado por sus propiedades humectantes y antiinflamatorias, lo que lo convierte en un ingrediente común en los productos para el cuidado de la piel. Se utiliza en lociones, cremas y aceites faciales para ayudar a calmar y nutrir la piel.
Paquete y almacenamiento
Paquete: tambor de acero de 20 kg (grado alimenticio).
Almacenamiento: El producto puede almacenarse durante 24 meses a temperatura ambiente en el envase original cerrado. Se almacenará en recipientes herméticamente cerrados a temperatura ambiente y protegidos del calor, la luz, la humedad y el oxígeno.
Vista de fábrica
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