Introducción del producto
Polvo de papaya fermentadaes un polvo de color amarillo claro obtenido por fermentación de cepas microbianas.
La papaya, también conocida como carica papaya, es un tipo de fruta saludable con alto valor nutricional y tiene la reputación de "rey de las cien frutas beneficiosas", "rey de las frutas", etc. La papaya, el plátano y la piña también se conocen como " tres árboles frutales tropicales".
Función
La papaya contiene una variedad de nutrientes, incluidos carbohidratos, proteínas, vitaminas, papaína, minerales, ácidos orgánicos y alto contenido de fibra. La pulpa de la papaya es de color rojo anaranjado y contiene mucho betacaroteno, que es un antioxidante natural.
1. Carbohidratos
Los estudios han demostrado que la papaya es rica en carbohidratos, principalmente polisacáridos, así como en azúcares solubles como la glucosa y la sacarosa. Además de proporcionar nutrientes y energía, los carbohidratos también juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de enfermedades. La sustancia de pectina en la papaya es anti-radiación, promueve la descomposición de sales de metales pesados por parte del cuerpo humano y tiene el efecto de estabilizar la vitamina C.
2. Flavonoides
Los flavonoides naturales existen principalmente en forma de glucósidos, que son fuertes antioxidantes y pueden eliminar eficazmente los radicales libres de oxígeno en el cuerpo. Los flavonoides contenidos en la papaya incluyen principalmente rutina, quercetina, naringenina y glucósidos.
3. Ácidos orgánicos
La papaya es rica en ácidos orgánicos, principalmente ácido málico, ácido cítrico, ácido succínico y ácido tartárico. Los ácidos orgánicos se transforman durante el proceso de fermentación, y los cambios de contenido y especies causados por la transformación no solo tienen un impacto importante en la calidad sensorial, sino que también afectan la estabilidad química, la aceptabilidad, las propiedades nutricionales y la calidad de almacenamiento de la papaya en polvo fermentada.
4. papaína
La papaína es una sulfhidrilo proteasa, que existe principalmente en tallos, hojas, frutos y leche de frutos inmaduros. Debido a su buena estabilidad, es ampliamente utilizado en la industria alimentaria, médica y de la salud.
Aplicaciones
Polvo de papaya fermentadaSe puede utilizar en alimentos saludables, cosméticos de belleza, aditivos alimentarios y otros campos.
Proceso de producción
Ventaja del producto
1. Polvo de papaya fermentadaproporciona los probióticos que necesita el cuerpo humano, ayuda a la digestión y absorción, y produce nutrientes.
2. Proporcionar los nutrientes de la papaya en polvo, como fibra dietética, vitaminas, oligoelementos, etc.
3. El proceso de fermentación puede producir ácidos orgánicos, varias enzimas, péptidos y otras sustancias activas, que son más seguras, más nutritivas y más deliciosas.
¿Por qué elegir HSF?
Servicios HSF DeePPD™
Cuatro modelos para el desarrollo de productos de asociaciones
1. Fabricación por contrato
2. Fórmula y especificaciones personalizadas
3. Mezcle y premezcle
4. Patentamiento y Evaluación Funcional
HSF Biotech proporciona servicios personalizados de industrialización de tecnología de fermentación para diversos polvos de frutas y verduras, hierbas medicinales chinas y monómeros y mezclas de extractos de plantas.
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