¿Qué son los glucósidos de esteviol?
Los glucósidos de esteviol son edulcorantes naturales que pertenecen a los glucósidos de bajo valor calórico.Polvo de glucósidos de estevioles el tercer sustituto natural del azúcar de caña con valor de desarrollo y función para el cuidado de la salud después de la caña de azúcar y el azúcar de remolacha, y es conocido internacionalmente como "la tercera fuente de azúcar del mundo".
Los glucósidos de esteviol tienen una estructura química estable, baja seguridad y baja toxicidad, alto dulzor y bajo poder calorífico, que pueden reemplazar a la sacarosa u otros edulcorantes en la producción alimentaria e industrial.
Tecnologías de producción
Extracto de hoja de stevia.
Glucósidos de esteviol por bioconversión.
Glucósidos de esteviol procedentes de la fermentación.
Glucósidos de esteviol glucosilados.
Funciones
Styoside se encuentra principalmente en las hojas de la stevia, una pequeña planta arbustiva de la familia Asteraceae. La dulzura del glucósido de esteviol purificado es 250-300 veces mayor que la de la sacarosa (azúcar blanca común), y habrá un sabor amargo y herbáceo cuando la dosis sea alta. Tiene buena resistencia al calor y estabilidad, no ocurre la reacción de Maillard y es una de las formas de reducir el grado de coloración del postre.
Los glucósidos de esteviol básicamente no se digieren ni se absorben en el cuerpo, por lo que básicamente no producen energía e interfieren con las fluctuaciones de azúcar en la sangre. Después de que los glucósidos de esteviol ingresan al cuerpo humano, el jugo gástrico y el jugo digestivo intestinal no tienen ningún efecto degradante sobre los glucósidos de esteviol, casi todos los glucósidos de esteviol ingresan al colon y luego son utilizados por la flora intestinal y los metabolitos se excretan con las heces.
Aplicaciones
Polvo de glucósidos de esteviolSe puede utilizar en bebidas congeladas, leches fermentadas saborizadas, bebidas, jaleas, mermeladas, leches preparadas, frutas enlatadas, repostería, etc.
Condición de almacenamiento
Sellado y almacenado a temperatura ambiente seca, por debajo de 25 grados
Duración
24 meses
Paquete
25 kg/bolsa
Q&A
Q1. ¿Cuál es la dulzura de los glucósidos de esteviol?
R: Los glucósidos de esteviol son 200-300 veces más dulces que la sacarosa, con un regusto amargo y sabores herbáceos.
P2: ¿Cómo eliminar el sabor amargo de los glucósidos de esteviol?
A: Ver Polvo de edulcorante mezclado HSF
P3: ¿Qué hay de los glucósidos de esteviol?
R: El poder calorífico es solo 1/300 de sacarosa.
P4: ¿Qué tan seguros son los glucósidos de esteviol?
R: Stevia no participa en el metabolismo y no se acumula en el cuerpo. Sin efectos tóxicos. No teratogénico, no mutagénico y no cancerígeno.
Descripción general de la fábrica
Etiqueta: polvo de glucósidos de esteviol, China, fábrica, fabricantes, proveedor, productor, venta al por mayor, compra, precio, a granel, mejor, en venta
